山东省食品安全监督抽检信息公告（2015年第5期）
2015年 10号
山东省食品安全监督抽检信息公告
（2015年第5期）
为保障我省中小学生食品消费安全，山东省食品药品监督管理局近期开展了“五毛零食”专项监督抽检，现将抽检结果公布如下：
本次专项监督抽检在济南、淄博、东营、潍坊、泰安、德州6市的食品批发市场和农村学校周边食品店抽样，共抽检糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品4个品种、149批次。经检验，发现17批次样品不合格，抽检合格率为88.6%。本次监督抽检不合格产品存在的主要问题是食品添加剂超标，抽检产品信息详见附件。
一、13批次方便食品色素、甜味剂、防腐剂超标
本次抽检方便食品共38批次，其中13批次样品不合格，合格率仅为65.8%。不合格项目为合成色素（柠檬黄、日落黄）、甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠）、防腐剂（苯甲酸）。
合成色素中的偶氮类化合物积累体内具有致癌作用或引起肿瘤，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅，造成重金属超标。长期过度食用甜味剂超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。长期食用防腐剂超标食品，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
二、2批次膨化食品安赛蜜和铝超标超标
本次抽检膨化食品共37批次，2批次产品分别检出安赛蜜和铝(GB2760规定膨化食品不得检出)，合格率为94.6%。
铝是一种对人体健康有害的元素，可在人体内蓄积并产生慢性毒性，过量摄入会影响细胞的正常代谢,诱发老年性痴呆。
三、2批次豆制品防腐剂和色素超标
本次抽检豆制品共37批次，2批次产品不合格，合格率为94.6%。不合格项目分别为防腐剂（山梨酸）和色素（柠檬黄、日落黄）。
对本公告附件所列监督抽检不合格“五毛零食”及其生产经营企业，山东省食品药品监督管理局已要求相关市级食品药品监管部门依法组织查处，并加强对相关场所的日常管理和监督检查力度，提高经营者的质量意识，督促经营单位加强进货查验，及时发现和有效处置问题食品，保障广大中小学生食品消费安全。
附件: 1. 监督抽检不合格“五毛零食”及其标示生产经营企业名单
山东省食品药品监督管理局
2015年3月13日