三只松鼠管理漏洞集中几个方面 创业太浮华企业膨胀
摘 要：日前，有媒体报道，经第三方检测机构检测显示，三只松鼠品牌有批次奶油味瓜子被检出甜蜜素含量超标。对此，有专家表示，甜蜜素如果长期、大量过多食用，会对肝脏和神经系统产生一定的危害。3月1日，三只松鼠发布声明回应葵花子甜蜜素超标事件，向消费者致歉，并下架全部相关产品，办理退款。
“三只松鼠”代工模式监管之殇
长江商报消息疑似甜蜜素超标瓜子已下架，被指因多元化发展分散企业精力
日前，有媒体报道，经第三方检测机构检测显示，三只松鼠品牌有批次奶油味瓜子被检出甜蜜素含量超标。对此，有专家表示，甜蜜素如果长期、大量过多食用，会对肝脏和神经系统产生一定的危害。3月1日，三只松鼠发布声明回应葵花子甜蜜素超标事件，向消费者致歉，并下架全部相关产品，办理退款。
长江商报记者梳理发现，这并非三只松鼠首次传出负面报道。此前，在网络上频繁爆出对三只松鼠延时发货的吐槽帖，关于产品质量的投诉也并非鲜见。对此，中国电子商务分析师曹磊在接受长江商报记者采访时表示，出了问题总是编外“临时工”的责任，其代工模式存在众多隐患。
奶油味瓜子被指微量超标
有媒体称，将三只松鼠等品牌的瓜子送交第三方检测机构检测，结果显示三只松鼠奶油味瓜子(批次为SS2015120122350134819)被检出甜蜜素含量超标，甜蜜素含量实际检出值6.7g/kg，高于规定的6.0g/kg。此事件发生近一个月内，三只松鼠官方一直没有发声。虽然超标量并不算多，但如果检测结果属实，三只松鼠无疑将承担相关瓜子产品检测不合格的责任。
对于此次甜蜜素超标的原因，三只松鼠CEO章燎原表示，首先，检测方法不一样可能会导致不同的结果;其次，坚果炒货传统工艺中拌料不均也可能导致这样的情况发生。
三只松鼠奶油味瓜子事件被曝光后，三只松鼠相关产品曾下架。对此，章燎原在接受媒体采访时表示：“下架是因为三只松鼠公司考虑到可能存在的风险，主动下架处理，等检测结果合格后，我们将相关产品重新恢复上架。同时，我们将相关媒体送检产品的同批次所有产品都进行了销毁。这并不是因为我们认为产品有问题，只是为了避免安全隐患。”
一位坚果炒货企业相关负责人表示：“对于检测方非食品安全主管部门值得商榷，虽然媒体有监督责任，但没有官方委任，难免会有偏颇，特别是涉及食品检测方面更需要谨慎。当然，不管如何，食品企业必须把食品安全放在第一位置，对于市场出现的任何质疑声音都需要谨慎对待。
代工模式易出管理漏洞
一直自称食品安全把控最严食品企业之一的三只松鼠为何会被曝出食品安全问题?章燎原表示：“既理解也不理解。”
章燎原坦言，事实上，我们将相应批次产品送芜湖市产品质量监督检验所送检后，并未发现有超标，因此，对于相关媒体公布的检测超标结果我们尚不理解。
为何送检后的同类产品还会出现质量问题?中国电子商务分析师曹磊向记者表示：“三只松鼠发展很快，但是其走的却是轻加工模式，就是所谓的代工模式，从采购到加工再到出厂进入消费者手中，这中间有很多环节是容易出现管理漏洞的。”
2012年创办至今不到四年，三只松鼠凭借代工模式、自建的品牌质量管控体系以及独特的互联网思维，去年实现年销售额20亿元以上。中投顾问食品行业研究员梁铭宣曾对媒体分析认为：“三只松鼠在不到四年内做到了数十亿销售额，无疑是国内发展最快的坚果品牌，此次三只松鼠被检测出瓜子甜蜜素超标如果属实，那么可能的原因就是由于发展太快而管理不能及时跟进。此外，三只松鼠还推出松鼠小贱、松鼠小美子品牌，进入茶叶和花茶领域，不排除因为多元化发展而分散企业精力，导致管理出现漏洞。”
对此，章燎原表示：“企业发展快和慢并不代表我们存在问题，我们虽然发展了很多品类，但每一步都做了充分的准备，特别是在