核桃鸭子

　　菜系：广西菜菜品：私房菜口味：鲜香做法：焖难度：简单用餐人数：1-2人准备时间：<30分钟烹饪时间：<60分钟功效：健脾养脾、增强抵抗力、补虚用料
　　主料  鸭肉
　　1只 核桃（干）
　　200g 马蹄
　　150g
　　辅料 细香葱 适量姜 适量盐 适量味精 适量淀粉 适量花生油 适量
　　核桃鸭子的做法
　　步骤1：将鸭子宰杀，去毛，去内脏，洗净，用开水浸烫一遍，置盆内，加入葱、姜、盐、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。
　　步骤2：核桃仁、荸荠洗净，均切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清、少许湿淀粉共调成糊状。
　　步骤3：将糊淋在鸭腔内，下油锅炸酥，捞出，控油即成。鸭下油锅炸透，内腔也要进油，以使膛内材料炸透。