新春走基层：沂蒙山区饭桌上不再无肉不欢

　　4个凉菜、8个热菜、青菜肉菜混杂，还有果盘，白酒、红酒、啤酒都上，甚至还订了个大蛋糕——这是大年初三记者在姥姥家时，大舅招待亲戚的“标准”。也许有些读者会不屑，这算啥，很普通嘛。但在我们沂蒙老区，这种“待遇”可不低。

　　几年前，老家饭桌上不是肉就是丸子，人们只有在过年时才能最大限度地满足对肉的渴望，敞开了吃。现在随着生活水平提高，农村人不再“无肉不欢”，青菜、水果、点心搭配，油腻清淡适量，大人孩子都吃得舒心。

　　我家乡在沂蒙山区，我们村就在半山腰上，如果用现在的新农村标准来衡量，那可真是革命老区，穷啊。今年春节网上流传的“上海女孩”发布的照片“色相”确实不佳，但这种现象在我们那儿也依旧存在。可如果认为农村全部都是这个样子，那也错了。

　　几年前，我们那里准备年货就是肉，以猪肉为主，每家都准备几十公斤，羊肉、牛肉属于稀有肉品，象征性割点尝尝。农历腊月二十六是春节前最后一个大集，大家一般都买下至少10多天的菜。买到肉后，或者煮煮挂在屋外晾起来，或者剁成丸子油炸，这样能放得久。春节期间，招待亲戚，肉越多越有诚意，炖的、炒的、炸的，大家都敞开了吃。

　　现在不同了，餐桌上的菜品也在慢慢变化。肉菜少了些，一些新鲜的蔬菜、外地的水果、价格挺高的干果都开始出现在餐桌上。妈妈告诉我，现在农村人也不馋肉了，买什么都跟城里一样方便。每隔几个村，交通发达路口都会有超市，超市里菜每天都供应。妈妈也会像城里人一样，家里不存肉菜，有亲戚来了直接去超市买。平常不是春节时，还可从饭店里订菜。别说我们落后，这在几年前，几乎是不可能的。

　　记得前几年，走亲戚时，妈妈都带个箢子，里边装上馒头、肉、米之类的，现在都在路边超市直接买成箱的礼品，价格也从几年前的几十元到现在的数百元不等。以前结婚都是找村里“大厨”帮忙，在家外边搭个临时灶台，鱼鸭肉弄一大桌，不少人靠着酒席解馋。现在农村结婚那种酒席都见不到了，到饭店去，菜肉不缺，有凉有热，有水果，还有专门的服务员，很方便。这两年，我们镇上主路两边，增添了好几家饭店。

　　身处沂蒙山区的农村，不可否认，相对于不少发展起来的新农村，贫穷依然存在，但变化也是实实在在。城乡的鸿沟不是在扩大，而是在缩小。

　　饭桌上的变化不能代表全部，但是从一个侧面让我看到了日益红火起来的农村生活。