滕州市：举办首届营养配餐技能比赛

　　为认真贯彻“食安山东”品牌引领行动，倡导公众绿色消费、健康用餐的科学消费理念，促进食品安全水平提升，推进居民营养膳食合理化，保障公众“舌尖上的安全”，进一步落实好我省和原卫生部启动的减盐防控高血压项目，2014年11月12日至12月5日，滕州市举办了首届营养配餐技能比赛。

　　比赛分为公共营养师、中式烹调师、面点师3个项目和团体赛，在比赛中选手们打出了“家常菜谱有营养，清淡少盐有美味”、“低盐、低油、低糖”等口号，以低盐、低油为主题，遵照健康、安全的要求，按照《中国居民膳食宝塔》的推荐量设计了高血压、糖尿病、高脂血症等食谱，并在比赛讲解中，强调了低盐、低油等的好处。

　　滕州市卫生和计划生育局、滕州市疾病预防控制中心积极参与到比赛中去，为选手们的食谱设计提供帮助，提供了600余份控油限盐四件套、“盐与健康”知识读本和减盐防控高血压核心信息宣传资料等作为观众纪念品，并在嘉宾点评环节加入了有关防控高血压的知识抢答内容。

　　此次比赛，在滕州日报、滕州电视台进行了广泛地宣传，并印制了大量宣传海报，很好地宣传了健康饮食的理念，普及了低盐、低油等的益处，推动了滕州市减盐防控高血压的工作开展。