记者暗访济南“石头水饺”店 无照经营仍登上“饿了么”
饿了么销售火爆的“石头水饺”位于一处民房，
厨房油污遍地(视频截图)
“饿了么”在线订餐服务平台的区域负责人张经理对“石头水饺”的环境视而不见(视频截图)
“饿了么”区域负责人张经理表示，前期注册没有证件也可以(视频截图)
齐鲁网4月28日讯现在，网络订餐在大众之间的普及程度越来越高，各式各样的订餐网站也层出不穷。打开电脑或手机，输入“网上订餐”，大大小小的网站便弹了出来。轻轻一点，美食就来了，非常的方便。可是，您知道美食是从哪里做出来的，又是否安全呢？
网上订餐“食物”来源成迷
据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，记者随机挑选了几家订餐网站进行实验。在订餐网站“饿了么”官方首页，我们了解到，济南市泉城公园附近，有一家叫做石头水饺的外卖饭店生意很好，每月的预定量超过1000份。通过网站下单，记者订购了两份水饺。
送餐的是一名四十岁上下的男子，送来的水饺用打包盒简易包装，男子给记者一张小票，但上面并没有写明送餐单位的具体名称和地址。
水饺是从哪里呢？石头水饺饭店工作人员称：“我们是正规的。”但对于记者是否有证件的问题，对方极不情愿地挂断了电话。而“饿了么”网站工作人员称：“我们都是认证的。”
记者又通过
大众点评网订购了
“石头水饺”的一份水饺。
虽然是同一家送餐饭店，但记者却发现，关于饭店的地址，“饿了么”和“大众点评网”上标注的信息却并不一致。其中，“饿了么”网站显示饭店位于济南市青年西路附近，而大众点评网上显示位于济南市三和街，最为关键的送餐的小票上，却显示位于济南市某高校趵突泉校区。一家饭店三个地址，哪个才是真的呢？为了放心食用，记者向石头水饺索要发票。饭店工作人员表示：“现在没有，我们小店。”
信息不明确，也不能出示发票，究竟这家饭店存不存在呢？记者决定实地寻找一番。我们首先来到了大众点评网标注的济南三和街进行寻找。附近居民表示，没听说过。随后，我们又分别来到了济南市青年西路和某高校趵突泉校区，都没有发现一家叫做石头水饺的饭店。
一家饭店三个地址，饭店的小票上标注的信息也很有限，到底在哪里，我们也没能找到，到底这水饺能不能放心吃，还真就得不好说了。
寻找饭店：一波三折难觅踪迹
为了弄清饭店具体位置，记者决定从订餐开始，兵分两路，一路负责订餐，另一路负责跟踪送餐人员，查清饭店的具体位置。送餐人员来到预定地点之后，我们的另一路记者马上跟了上去。
送餐人员骑着电动车在马路上飞驰，根本不管交通规则，不一会儿便消失在车流中，记者的计划以失败告终。掌握了饭店的大概位置后，我们又安排多路记者进行配合，进行了第二次调查。
一路跟踪，记者发现，送餐人员最后将电动车，停在了济南某高校里的一处民房门口。这里还同时停着两辆装有塑料箱的电动车。
没有任何标志，但总有人拿着打包盒进出，难道这就是送餐的“石头水饺”饭店？为了一探究竟，我们敲开了民房的门。
院子里杂七杂八堆放了很多东西，不大的小院里有四个房间。里面的女子承认，这里就是给记者送餐的“石头水饺”，而她便是老板。
石头水饺饭店工作人员表示：“你看这些单子，基本上都是学生公寓定的。他们从网上，学生公寓近，快，还有齐鲁医院的。”
经过老板许可，记者得以进入到小院的一间屋子，里面有几张破旧的桌子，上面分别放着切菜的案板和四五个电饭锅，锅里的还有不少汤，老板说，包水饺和煮水饺都在这里。
女老板口中的厨房油污遍地，桌上的案板上还有零星的碎菜叶，煮水饺的锅更是面目全非。环视四周，记者并没有发现营业执照和卫生许可之类的证件。这家饭饭究竟有没有经过相应的许可呢？
好不容易找到了这家水饺外卖点，黑漆漆的两间小屋内，卫生状况我们没法具体评价了。反正如果是记者去了之后现场加工点后，饺子是没法吃了，下不去口啊。眼不见为净，可是，执法部门对于这种加工点，他们是如何办理下来的工商营业执照、餐饮许可的呢？
黑外卖：无证照样上“饿了么”
在这家水饺加工点内，一共有3个6平方大小的房间。其中，水饺加工区和住宿的房间并没有完全隔离，而是混杂其中。那么，这样的环境下，他们又是如何办理的相关餐饮许可手续呢？
这名女老板表示，她以前干过餐馆，因故被吊销了营业执照，现在属于无证无照营业。在交流中，她告诉记者，做外卖这一块儿，生意火爆与价格、口味有关，和证照并无任何关联。不过，让人纳闷的是，没有任何手续的石头水饺部，他们是怎么顺利进行网上销售的呢？
石头水饺饭店工作人员表示：“现在这种不用营业执照。用你身份证照一个就行。”
女老板向记者者介绍了“饿了么”在线订餐服务平台的区域负责人——张经理，称加入“饿了么”美食推广平台，增加了不少的营业额。
“我们就是一个网络订餐平台，就是让这些餐厅入驻我们的平台。然后给客户宣传，让客户他们在我们平台上点外卖。”
“饿了么”在线订餐服务平台区域负责人张经理称，“(网上销售)需要提供身份证和银行卡、餐饮许可证和营业执照。”
免费推广餐饮美食的外卖，餐馆一分钱不交，还能增加营业额，那自然一呼百应。不过，像石头水饺这种没有任何餐饮手续的，怎么取得饿了么官方认证的呢？针对这一个问题，记者专门请教了张经理。
张经理表示：“没弄下来，没弄也可以。后期必须有这些东西。前期对这些东西稍微宽松一点。”“大家基本认可这个东西，因为外卖是一个趋势。现在很多商家，像这样的，不走外卖，他们就活不了。”
宽松一点，就意味着免于提供餐饮许可的相关手续，对于这一点，“饿了么”在线订餐平台的区域负责人张经理也给予了确认。那么，像石头水饺这种脏乱差的加工环境，张经理又是如何看的呢？“没有堂吃，这块儿我们是不允许的，能在店里吃饭的叫堂吃，没有这块儿，以后会慢慢取缔的。因为这个餐厅没有质量安全保障嘛。”
据我们了解，“饿了么”现在在推广外卖美食，有一定的知名度，怎么在张经理的说法，没有任何手续，就能在“饿了么”在线美食外卖推广，审批就那么随意了呢？“饿了么”真的对审核那么粗放吗？张经理深入到黑外卖谈合作，究竟是什么目的？他真的是“饿了么”的工作人员吗？带着诸多的疑问，我们继续进行深入调查。
外卖销售火爆专业订餐平台是“黑店”？
根据饿了么官方网站上的显示，“饿了么”是中国知名的在线外卖订餐平台，已覆盖中国数百个城市，数千万用户，聚集了数十万家餐饮商户。那么，想要加入这个订餐平台，真的和张经理所说的那样，黑外卖可以照常入驻吗？
电话中，“饿了么”的客服人员表示，他们对于商家的加盟，需要手续齐全，符合相关卫生标准的文字说明。而作为“饿了么”济南区域的张经理却能让黑外卖通过审核，对于审核的要求截然不同，这到底是怎么回事？
张经理称：“会逐步取缔的。这不是在维护发展，餐厅不缺，找一些优质的商家。”“这个肯定不算，网上买东西，一是看不到具体的实体店，靠口味、饭菜质量。吃得好，下次继续买你们。”
按照张经理的说法，推广做的好不好全在平台方面，黑外卖也能快速增加营业额。那么，张经理又是如何绕过“饿了么”的手续审核，为黑外卖做推广的？对于记者的疑问，张经理显得非常谨慎。
第二天中午，记者在这家石头水饺加工点外观察发现，每隔十分钟左右，就有专门的送餐员骑着电动车出去，送到附近小区或者办公区。两个小时的时间里，共送餐十余次。
“齐鲁医院百分之三十都知道石头水饺。”石头水饺饭店工作人员称，“护士站一要就是几十盒，还有电视台的。附近的，齐鲁医院、省中医，都是回头客。”
一边是脏乱差、无任何资质的水饺加工点，一边是火爆的外卖销售。在这一事件过程中，起到推波助澜的就是“饿了么”，以及大众点评的评价体系。对于做网络定餐平台，“饿了么”需要好好把关，对得起消费者的信任。线上的客户什么样的状况，估计你们最清楚，对消费者负责，才是对你们自己负责。对于这件事，齐鲁网将继续关注。