济南综合体餐饮安全首考结果公布 5家综合体无一得优秀

8月3日，市食药监局发布今年首次城市综合体餐饮食品安全考核结果——“迎考”的5家综合体均“落榜”A级优秀餐饮食品安全管理水平席位，其中4家为B级良好，1家为C级一般。

　　目前，全市已建成19家城市综合体，本次考核有5家“应试”，涵盖历下、市中、槐荫、天桥、高新五辖区。市食药监局相关负责人表示，现场随机对城市综合体的餐饮服务单位蔬菜、畜禽肉、水产品、茶叶、糕点、食用油、复用餐饮具7个品类进行抽检，并随机抽取10家餐饮服务单位进行检查，涵盖大、中、小型餐饮服务单位、饮品店、小吃店、火锅店、西餐店等，主要检查量化分级、场所环境、进货查验、原材料贮存、加工操作、清洗消毒、食品添加剂管理等方面。

　　从通报中看到，城市综合体的餐饮单位后厨似乎没有外表那么光鲜亮丽，存在水池混用、保洁柜未密闭、消毒设施不能满足需要、索证索票不齐全等问题。