芝麻羊肉

　　菜系：清真菜菜品：私房菜口味：其他做法：炸难度：普通用餐人数：2-4人准备时间：<30分钟烹饪时间：<60分钟功效：养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气益气、开胃消食、明目用料
　　主料  羊肉
　　500g
　　辅料 花生油 适量料酒 适量孜然 适量生抽 适量玉米淀粉 适量蛋清 2个白芝麻 适量
　　芝麻羊肉的做法
　　步骤1.准备好食材。
　　步骤2.准备好食材。将羊肉切成薄块状，倒入料酒。
　　步骤3.倒入生抽。
　　步骤4.加入玉米淀粉。
　　步骤5.最后加入半个蛋清。
　　步骤6.再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。
　　步骤7.锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。
　　步骤8.再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。
　　步骤9.吃时撒上孜然。
　　芝麻羊肉烹饪技巧
　　1、羊肉要选择瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。