芦笋炒酱肉

　　菜系：香港菜菜品：私房菜口味：咸香做法：炒难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：<5分钟烹饪时间：<5分钟功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、
　　抗衰老、健脑益智、增强抵抗力用料
　　主料  芦笋
　　300g 腊肉
　　80g
　　辅料 植物油 适量小红椒 适量大蒜 适量酱油 适量白砂糖 适量
　　芦笋炒酱肉的做法
　　步骤1：芦笋、 红辣椒、 蒜
　　步骤2：将肉用酱油、糖、盐泡两天。
　　步骤3：然后挂到室外吹风晾晒两三日
　　步骤4：将芦笋和酱肉切片，红椒切成圆环形，蒜拍一下
　　步骤5：热锅热油下芦笋，快速翻炒两下，加点盐盛出。
　　步骤6：再倒点油，待热，先下蒜、红椒再下酱肉，翻炒变色
　　步骤7：将芦笋倒回，翻炒均即可装盘。
　　芦笋炒酱肉烹饪技巧
　　1.先炒蔬菜后炒肉，可免洗炒锅一次。
　　2.根据酱肉的味道决定炒的时候是否要再加盐糖调味。