全省各地圆满完成中高考期间餐饮服务食品安全监管工作

      在全省各级食品药品监管部门和社会各界的共同努力下，我省圆满完成了2015年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，确保了广大考生饮食安全。

      一是高度重视，提前精心部署。省局制定下发了专项工作通知，及时发布了中高考期间餐饮服务食品安全警示信息。各市局成立中高考餐饮服务食品安全保障工作领导小组，主动与教育行政部门和考点学校对接，提前介入，对高考食品安全监管工作进行了精心部署，动用精干力量，全力保障广大考生饮食安全。

      二是突出重点，排查安全隐患。各级监管部门结合当地考点设置情况，提前两周分解任务、明确责任、落实措施，作好工作安排，以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点对象进行全面检查，排查安全隐患，对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要求限期整改；整改不到位的，责令其暂停餐饮服务，切实消除高考餐饮服务食品安全隐患。

      三是重点监管，实行驻点监督。按照属地监管的原则，各级食品药品监管部门层层划分责任，包点到校责任到人，选派执法人员对考点进行驻点监督，与学校食堂签订《食品安全责任书》，严把原料进货、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康五个关口，对每餐食谱进行严格审查，对每日、每餐的食品加工制作重点环节进行全程监督，督促做好食品留样，及时控制和消除食品安全隐患。

      四是技术支撑，组织抽样检验。结合食品安全监督抽检工作，对学校食堂及其周边餐饮服务单位的重点食品原材料和部分自制食品进行抽样检验，发现问题及时采取有效措施，严防发生食品安全事件。同时，驻点执法人员积极利用快检技术，依据餐饮食谱，对接待考生食堂和单位的食品原辅材料及可疑风险食品实施快速检测，一经发现问题食品，绝不允许上学生餐桌，真正做到严把食品进货关，切实提升食品安全监管的科学性、有效性。

        五是强化督导，狠抓责任落实。省局陈耕副局长带队专门对全省中高考期间餐饮服务食品安全工作进行了督导检查，各市局也组成督导组开展督导检查和巡查，督促监管人员全力落实好监管职责，学校落实好主体责任，严格监管要求，确保考试期间广大考生的饮食安全。

      六是强化宣传，做好应急管理。各市充分发挥新闻媒体的舆论引导作用，采取消费警示等措施，组织开展针对考生饮食安全的宣传教育活动，引导考生科学健康饮食，主动做到不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品和高风险食品。健全完善高考餐饮安全应急预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，加强应急值守，确保信息畅通，及时受理群众投诉和举报，遇有突发性食品安全事件，迅速处置，确保响应及时、处置到位。