东阿县“三个严格”办好学校“放心食堂”

东阿县教育局在努力提升教育质量的同时，着力加强学校食堂建设和管理，从源头上杜绝食品卫生安全事故，确保学生安心、放心学习。

严格食堂制度管理。完善了各项食品卫生安全规章制度，健全了学校负责人、食堂负责人、卫生管理员三级管理网络，明确责任人，层层落实责任制，并对制度落实情况定期督查，建立起有效安全防范体系，稳步推进学校食堂食品卫生管理工作。 

严格食堂管理职责。该县所有学校都成立了食堂管理领导小组，配备至少一名专职或兼职食品卫生监督管理员，在质量、安全、卫生等方面进行严格的监督、检查和管理。食堂管理的各个环节，实行了岗位责任制，做到层层把关，责任到人。

严格食堂卫生要求。该县所有学校的食堂从业人员都取得了健康合格证、卫生知识和特种设备上岗等合格证；学校食堂坚持每天保洁，食具一清、二洗、三消毒、四保洁，经常进行设施设备的消毒，保持设施设备的干净、整洁、卫生，定期开展灭“四害”工作。定期开展对食堂从业人员的培训，提高了他们的卫生意识和业务水平。（聊城市教育局）