山东各地“二月二”习俗：炒豆剪头发图吉利(图)

　　齐鲁网3月10日讯 （莱州台 许瑜 徐媛 泰安台 郭承霞 新泰台 张玲）今天是二月二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。山东各地在这一天，也都有很多习俗。

　　 莱州：摊煎饼炒豆 做对面塑龙抬头

　　在莱州市，二月二这天，市民也都有摊煎饼、炒豆的习俗，祈求今年五谷丰登，有个好收成。

　　今天一大早，家住莱州市平里店镇吕村的孙秀芹大娘，就开始烧火准备摊煎饼、炒豆，据她介绍，摊煎饼的面粉都是前一天提前和好的，这样搅和好的面粉才能够浸泡透彻。

　　孙大娘介绍说，别看搅和面粉几分钟就能完成，但要想摊出香软可口的煎饼，火候掌握非常重要。

　　孙大娘还说，家里二月二这天一般都会做煎饼和炒豆来吃，炒豆也和摊煎饼差不多，用的黄豆也是提前一天泡好的。

　　二月二这一天是谚语所说的龙抬头的日子，这一天许多人都会吃煎饼，因为煎饼是圆形的，吃煎饼又叫龙鳞，祈求今年五谷丰登。

　　在二月二这天，胶东的面塑艺人则会做上一对大龙，预示着生活越来越美好。

　　当记者来到莱州市程郭镇下董村面塑艺人宋敏英的家中时见到了一对做好的面塑大龙，龙头、龙眼活灵活现。面塑艺人宋敏英告诉记者：“咱莱州有个风俗习惯，到二月二了，就是二月二龙抬头，在这个阶段，做套大龙。”

　　宋敏英告诉记者她用两天的时间，用了十五斤面粉制作了这对大龙。她说，面塑制作三分做七分画，功夫都用在绘画上了。

　　宋敏英还告诉记者，咱们胶东的面塑基本上都与当地的风俗习惯有关，一般都是祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

打灰囤（图片来源于网络）

　　 泰安：“撒灰引龙”、“打灰囤”

　　在泰安农村，这一天有“撒灰引龙”、“打灰囤”的习俗。

　　农历二月初二前后是二十四节气之一的惊蛰。传说，冬眠的龙到了这一天，被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起；“龙”又是中华民族的“图腾”，受到人们虔诚滴尊奉。在泰安农村，“二月二”有“撒灰引龙”、“打灰囤”的风俗。

　　这一天，天还蒙蒙亮的时候，家家户户就开始撒灰了，用簸箕盛着草木灰，沿着自家房子外围墙根密密的撒一圈，因为这条灰线又细又长，形似传说中的龙，所以这个举动也被叫做“撒灰引龙”，寓意把象征吉祥的龙请到家里。

　　除此之外，家家户户还会在门前、场院用草木灰围成一个个圆圈，中间放上五谷、硬币。代表着粮食屯、钱屯，有的囤外再画上梯子，以表明囤的高大。一边用灰画圈还一面嘴里念叨着：“二月二、打簸箕，大囤满、小囤漾”，希望来年家里粮食丰收，财源滚滚。人们还会在画好的仓囤中挖一小坑，将谷子、豆子、玉米等各种粮食放置其中，埋好，几天后看哪种先发芽，以此判断各种农作物的收成好坏。

　　实际上，撒灰除了象征意义，在实际中也是有用的，在农村，旧式的农家房屋为土木建筑，房舍墙体或由土墼垒砌，寒冬里，墙缝、炕缝自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒虫蛰伏之处。惊蛰以后，这些毒虫伺机出动，危害人身。二月二当天，村民便在炕墙下面及房屋墙根底下撒上点草木灰，也有熏虫辟邪的作用。

剪头发（图片来源于网络）

　　 新泰：吃炒豆 剪头发图吉利

　　二月初二，民间最大的习俗是“剃龙头”，不管是老人小孩，剪发、修容，让自己焕然一新，预示着可以求得一年的好运。从一大早开始，新泰市区一理发店里就人来人往，顾客迎门，理发师们都忙得不亦乐乎。

　　在店里记者了解到，许多人之所以选在今天来剪发，是因为民间有习俗，正月剃头不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次发，然后一直等到二月二才“理发去旧”。

　　据了解，在这一天除了“剃龙头”的习俗外，不少地方还有一些吃豆子，舞龙灯等活动，为的就是祈福送福。一大早，商家就将各种豆子摆了出来，供大家挑选。许多市民一边询问着价格一边品尝味道如何。现场记者也发现，虽然各种豆子花样较多，但是还是传统的黄豆受到大家的欢迎。