山东多项工作亮点凸显食品安全风险监测与评估成效
参观山东省疾控中心食品安全重点实验室
中国山东网6月29日讯 (记者 马文文 )29日，山东省卫生和计划生育委员会(以下简称山东省卫计委)在山东省疾病预防控制中心(以下简称山东省疾控中心)举办了“2015年食品安全风险监测实验室开放日”活动，山东省疾控中心相关负责人介绍了近年来山东省食品安全风险监测与评估工作开展的相关亮点工作。
山东省疾控中心副主任周景祥表示，经过近五年的探索，山东省食品安全风险监测工作初步建立起了“山东省食安办、省卫计委牵头，各有关部门参与”的部门协调机制和统一制定实施监测计划、统一拨付工作经费、统一数据信息报送的“三统一”工作机制。
“目前，山东省疾控中心及17市疾控中心均成立了专门承担食品安全风险监测工作的科室，组建起了一支专业性的食品安全工作队伍。”周景祥介绍，山东已经初步形成了以省疾控中心为龙头，以济南、青岛、淄博、烟台、潍坊、临沂、德州等7个区域中心实验室为骨干的实验室监测网络，形成了较完善的全省食品安全风险监测体系。
周景祥告诉记者，近年来，山东省疾控中心不断加强实验室硬件建设、加强人员培训力度、推进示范创建工作。2012-2014年期间，在全省开展食品安全风险监测工作示范单位创建活动，推动各市风险监测工作水平全面提升。
据悉，2010年监测样本量是3820份，采集范围覆盖7市1县;监测样本量逐年增加，2014年监测样本量已达2.4万余份，覆盖全省95%的县区。5年来，山东省共监测了17大类、7万余份食品样品，取得了大量有价值的监测数据，为制修订食品安全标准、指导部门科学监管提供有力依据。
同时，山东省疾控中心每年编制食品安全风险监测白皮书，基本掌握了山东省常见食品中污染物水平，并在一定程度上了解了其变化趋势。同时，充分发挥风险监测的预警作用，对监测发现的食品安全隐患及时组织专家分析研判，并将结果通报食安办及相关监管部门，为有的放矢地加强监管提供技术支持。
周景祥表示，山东省食品安全风险评估中心挂牌后，依据职责对我省食品中铅、镉、汞、砷、铝等元素污染物、农药残留、生物毒素等进行了风险评估，并依据评估结果提出监管建议。另外，近期山东省疾控中心开展了全省居民总膳食研究和健康状况调查工作，完成6市18个县(区)3600户，10800余人的调查，收集到了最新的居民膳食资料，将为食品安全风险评估工作提供丰富的基础数据。