京御熟食：以安全为己任为百姓提供健康熟食

    水母网10月18日讯 （记者 于雪）民以食为天，食以安为先。作为一家有责任心的大型食品公司，烟台京御食品有限公司更是从原料、生产、检测、运输、销售等环节严把产品质量关，以其安全，卫生，营养，健康深受广大顾客喜爱。

    京御食品，为向中华百姓提供营养健康熟食，为做中国健康食品为己任。以肉类熟食生产加工为中枢，努力打造中国肉类熟食第一品牌。把安全、卫生、健康、营养的京御熟食送到千家万户。目前已发展500余家门店，分布于北京以及山东省内各地市。

     数据追溯员工工作保证产品洁净质量

    京御食品生区车间为原料生加工作业车间，员工进入车间必须清洁双手消毒脚踏消毒，从风淋入口进入车间作业。车间生产温度控制16-18摄氏度范围内。有效的杜绝了细菌的滋生和传播。车间分有解冻、燎毛、初洗、清洗四个主项工段流程。车间生产设备有全自动燎毛输送线，清洗分割输送线，生产过程实行流水线作业。为提高工作质量，公司要求每一位员工生产操作以安全、卫生、健康为工作目标。为保证产品的洁净质量，所有产品采用可追溯性标识记录，记录数据可以检测追溯到员工的工作质量，同时也是员工计件劳效的记录。生产流程实现精细化全程监控，产品工序质量严格监护，精细操作。产品品质100%检验后交付下一个流向工序车间。保证每件产品都做到精挑细选，清洁卫生、件件称心，无可挑剔。

     德国全自动灌肠传统工艺配方与先进生产力完美结合

    京御食品灌装车间主要生产西式肠类产品。是切肉、灌肠、为一体的综合性生产加工车间，车间温度控制为16-18摄氏度范围。车间配置德国全自动灌肠设备，以灌装定量精准，低能耗，高效能著称。全自动PLC集控制熏煮设备全部为电子智能化操作，运用液体发烟系统技术绿色环保。是熟食行业最先进的生产设备之一。

    产品原料选用上等猪腿肉，经腌制、滚揉、灌装，烘烤而成。主要特色产品有老北京家乡肠，北京蒜肠，五香烤肠等深得广大消费者喜爱。是传统工艺配方与先进生产力完美结合产品。

     吊篮送入方式杜绝成品被污染的可能

    京御食品熟区车间为蒸煮加工作业车间。配置有国内熟食行业先进的生产设备。是国内熟食行业生产能力较强，自动化水平较高的酱卤生产线之一。京御熟食酱卤产品传承宫廷御膳配方工艺，采用现代先进生产设备和技术生产，是传统秘制配方工艺与现代化生产力的完美结合。

    产品在热加工过程中，从原料清洗、脱脂、下锅、卤煮、起锅、冷却等整个工序环节均采用吊篮送入方式，整个过程最大化避免接触员工的双手，有效的杜绝成品被污染的可能，真正做到保证产品无污染，高洁度的卫生标准。京御酱卤产品在生产加工过程使用天然调味料，保持产品原汁味道，不添加防腐剂和色素。保证产品安全、卫生、健康、营养。

     无菌包装间杜绝细菌滋生和传播

    京御食品无菌包装间、进入包装间的空气都是经过双重过滤的，保持空气的清新，臭氧发生器每天要定时对车间间进行杀菌，包装间配有温控设备，全年温度控制在16-18摄氏度以下，有效的杜绝了细菌的滋生和传播，保证产品不受污染。主要包装设备引进德国莫迪维克厂，肉类行业的高端设备进行真空包装。所有产品必须全面品控检验合格后入库。

    京御熟食产品物流建设有物联网系统，产品配送采用电子系统订货分货，所有成品出厂扫码出库，确保数据传送的及时性和准确性。运输配置有公司冷链物流车队，运送过程全程制冷电子监控，保证产品到达门店保质保鲜，新鲜天天送。