烟台囤储大黄心白菜 2000余吨冬储菜保无忧过冬
26.11.2014 11:13
本文来源: 山东华网
“进了小雪节气，家家户户就开始储备大白菜了，全市的蔬菜储备库也开始一车车进菜入库。”昨天，在烟台市蔬菜储备库冷风库外，市商务局蔬菜管理科科长董永智告诉记者，预计一个周的时间，蔬菜储备库将完成今冬全部蔬菜的储备工作。
储备库装满冬季“当家菜” 董永智告诉记者，作为“为民服务实事”之一，蔬菜储备库的建设和运转关系到千家万户。蔬菜是家家户户餐桌上每天的必需品，“菜篮子”价格的起落，牵动着千家万户，为此，2012年，市政府投资1000万元，建起储量2500吨的蔬菜储备库，当年投入，当年使用。 记者看到，储备库人员正在卸车，新鲜碧绿的大白菜一棵棵从卡车上搬下，装入大板车拖进冷风库。冷风库里，一层层架子高达屋顶，大白菜被逐棵摆放在架子上。另一个冷风库里则储备着萝卜、胡萝卜和土豆。 “每年冬天，储备库储存的蔬菜以冬季当家菜白菜、萝卜为主。今年储备菜的数量在2000吨左右。主要是大白菜、青萝卜、胡萝卜和土豆，以及各种南方细菜。这样在烟台因大雪封路、外来车辆暂时无法进来的情况下，可保证市区7天内的蔬菜供应量。”董永智说，之所以储存白菜萝卜，一是价格比较低，二是耐储存。 因为烟台的冬季很容易出现恶劣天气，在极端天气出现时，储备菜上市，能起到平抑市场菜价的作用，保证普通百姓都能吃上价格实惠的蔬菜。而南方细菜可平时周转，以满足不同群体的蔬菜需求。 0—1℃储存平度“大黄心” “今年入库的大白菜品种是‘大黄心’改良3号，全部来自平度。这种蔬菜口感甜，菜心实，是烟台本地居民喜爱的小帮菜。”蔬菜储备库管理部经理霍兆坤说，平度的蔬菜品种好，种植规模大，价格也较低。早在蔬菜种植之前，储备库就与平度多个乡镇签订了种植收购合同，确定了种植品种、数量和价格等。 为了保证储备库蔬菜的质量，在蔬菜生长期间，储备库曾派人到基地查看蔬菜长势，包括施肥用药等具体细节。“到昨天下午，已经入库60多吨大白菜了。今年我们共预订了2000吨大白菜，10万公斤青萝卜、10万公斤胡萝卜，还有10万吨土豆。再就是准备了240到300吨南方细菜。”霍兆坤说。 说起储备菜，霍兆坤说，他们肩负的是市区人民的“菜篮子”，深感责任重大。为了保证蔬菜不腐烂，每天的温度和通风都要得到保证，因此冷风库设定了恒温，温度控制在0—1℃，这样蔬菜不冻不烂。此外，平时还安排工人定期倒菜，把枯叶烂叶扔掉。这样，储存到来年春天，大白菜就要损失掉1/4的重量，就剩下菜心了。本文来源: 山东华网
26.11.2014 11:13
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