保鲜蒜提前上市 抑制库外蒜价格大幅上涨

　　金乡大蒜专业批发市场信息中心（8月24—30日）监测，本周大蒜平均价格为6.02元/公斤，上周新蒜平均价格为5.78元/公斤，环比上涨率为4.18%，大蒜价格小幅上涨；本周的大蒜成交量为23107吨，上周大蒜成交量为30286吨，环比下降率为23.70%，成交量大幅下降，本周总成交额为13912.72万元，上周大蒜的总成交额17505.31万元，环比下降率为20.52%，成交额大幅下降。

　　今年大蒜上市早，总产量减少，入库完成期比往年提前10多天，造成库外蒜消化与往年相比将提前结束，本周大蒜上市量逐渐减少，小贩子提价销售，出售不积极，要价强硬，采购商处于被动接受当前高价，随行采购，大蒜上市多的时候采购商压价采购，本周上涨幅度不大，随着大蒜价格的上涨，出口加工采购也是按需采购，主要原因也是因为大蒜价格太高，客商不好接受当前的价格，小量采购，大部分加工厂采购也是按订单采购，采购积极性降低，由于库外蒜以发芽1/3，已经不能加工出口，开始采购保鲜蒜，今年保鲜蒜开库销售期提前10天以上，储存商由于有利润，销售积极性较高，由于现在大蒜价格高，小贩子前期储存的大蒜都有丰厚的利润，又加上大蒜已经发芽，销售积极性提高，但要价强硬，蒜农手中的大蒜不多了，也是小贩子要价强硬的一个原因，交易主要是走国内采购为主，入库采购结束，加工出口采购减缓，观望行情的增加，发国内市场主要采购中混级蒜和大混级蒜，出口采购加工减少，按订单采购保鲜蒜加工出口，库外蒜也基本上进入尾声，上市量逐渐减少 。今年出现保鲜蒜和库外蒜持平，甚至价格倒挂现象，这是历年来少有的现象，主要原因是储存商利润丰厚，对当前价格满意，出售积极性提高，有出售意愿的储存商多，使得保鲜蒜价格与库外蒜价格基本持平。蒜芯以开始少量上市，价格在 2.00—2.20元/斤，随着时间的推移，大蒜种植期还有一个月的时间，扒蒜掰的越来越多 ，蒜芯上市量会逐渐增加。

　　总体来看，大蒜销售逐渐进入尾期，上市量逐渐减少，走国内市场的按需采购，加工出口的也是按合同采购保鲜蒜，保鲜蒜的提前出库销售，而且价格与库外蒜基本持平，蒜芯的逐渐上市，对库外蒜价格的上涨起到抑制作用，预测下周大蒜价格将会平稳运行。