菏泽市局印发农村集体聚餐规范管理工作指导意见

　　为加强农村集体聚餐监管，保障聚餐食品安全，近日，菏泽市局印发《关于菏泽市农村集体聚餐规范管理工作指导意见（试行）的通知》，指导各县区抓好农村集体聚餐食品安全监管工作。

　　《意见》明确“三项目标任务”：即建立健全农村食品安全监管网络，将集体聚餐纳入监管范围；全面实施备记备案管理和双向告知制度，规范农村集体聚餐行为；建立农村流动厨师健康查体和食品安全知识培训机制，改善农村集体聚餐食品安全保障条件。

　　《意见》规定“四级安全责任”：即市局负责农村集体聚餐食品安全状况调查，研究制订监管意见，监督指导各县区局履行职责，推动工作落实；县区局履行监管职责，制定监督管理方案并组织实施，开展法律法规宣传和培训教育等；乡镇（社区）监管所负责流动厨师、承办单位摸底调查、登记备案、报告告知、监督管理等工作；举办者自办聚餐活动的是食品安全第一责任人，餐饮、流动餐车加工配送者，法人是第一负责人，承担落实食品安全制度、食品安全保障等职责。

　　《意见》制定“五项工作措施”：即发挥基层组织作用、建立双向告知制度、实行分类分级管理、开展重点检查、组织建档培训、理清具体责任、实施应急管理。通过分清责任层层抓、建立制度抓落实、群策群力推共治，保障农村集体聚餐食品安全。