经济专家解读原奶价下跌:应建立新型合作经营模式

　　 中国山东网1月16日讯 (记者 王永春)2013年，全球原奶价格冲高，中国市场面临“奶荒”，但随后奶价迅速回调并一路走低。自2014年下半年以来，山东、河北等地原料奶价格普遍下降，其中山东原奶收购价从2014年春节前4.1元/公斤降至2.6元/公斤，部分地区出现1.5元/公斤的收购价格，甚至低于矿泉水价格。山东多地出现奶农倒奶现象。

　　对此，山东财经大学当代金融研究所所长陈华分析称，催生原奶暴跌的原因是供求出现矛盾，同时他建议，应在制奶市场建立多元化新型合作经营模式，摒弃过于单一的销售模式。

　　 供求出现矛盾催生原奶暴跌 最大受害者是奶农

　　陈华认为，催生原奶暴跌的原因是供求出现矛盾，“2013年奶价高时，奶农纷纷增加奶牛数量，同时出现了很多新加入的奶农。原奶产量的增加使得供求逆转，供大于求，价格便出现下降，甚至是暴跌。”

　　原奶暴跌带来的影响是巨大的，乳企生鲜乳收购上不同程度采取了拒收、限收、压级、压价的做法，一些地区原奶价格还不及矿泉水的价格，全国多地出现奶农倒奶现象。

　　“原奶价格下跌的最大受害者是奶农，山东90%原奶都卖给乳企，奶农销售渠道过于单一，抗风险能力较差。”陈华说，在价格波动中伤害最深的永远是奶农，其特有的市场被动性使得奶农永远跟在市场的后面，不但享受不到原奶上涨带来的效益，更在原奶下跌时首先受创。

　　应建立多元化新型合作经营模式

　　一方面，多地原奶价格比暴跌，奶农倒奶;另一方面，市场上的奶价却居高不下。陈华解释说，这是市场化经济的一个特点，“产品原料下跌时，企业宁愿降低销量也不愿降低价格，因为价格一旦下调了，就很难再涨上去了。”

　　如何才能规避奶农在奶价下跌时受损或将损失降到最低?陈华建议，制奶行业应建立一条完整的产销链条。“即形成制奶龙头企业、基地、农业合作社和奶农的多元化新型合作经营模式，龙头企业与基地签合同，基地与农业合作社签合同，农业合作社与奶农签合同。这样产业链之间便有了约束，各方在价格浮动时损失便会相互抵消，从而保障奶农损失最小化。”

　　但是，陈华指出，这种新型合作经营模式实际运营起来是有些困难的，比如当发生“奶荒”时，会出现奶农向原奶里掺假的现象;奶价下跌时，产业链上游的制奶企业会以原奶质量问题故意压价。

　　因此，增加销售渠道也是有效规避风险的方法。另外，陈华认为生鲜乳应仿效生猪，建立价格协调机制，由利益相关方协商确定原料奶交易参考价格，同时明确乳品质量仲裁检测机构，切实保护奶农利益。