肥城市局学校周边食品店、餐饮店和食品摊贩专项规范行动取得阶段性实效

　　按照省市局工作部署，肥城市局深入开展了学校周边食品店、餐饮店及食品摊贩经营管理专项规范行动。目前，该局已对辖区内57家学校周边近500家食品店、餐饮店、食品摊贩进行了规范。第一期学校周边食品摊贩实名备案覆盖率已达到100%，学校周边食品店、餐饮店已全部达到了“亮证经营、安全承诺、票据留存、原料公示、厨房清洁”五规范标准。
　　一是大力推行“票档一体化”档案账册制度。对学校周边的餐饮店和食品店所使用的预包装食品的进货单据、供货商详细信息都进行了详实的记录和保存，为问题食品追踪溯源提供了极大便利。
　　二是全面开展实名制备案管理。向学校周边的食品摊贩发放了《食品经营实名备案证》，详细注明食品摊贩的姓名、身份证号、健康证等信息，有效解决了食品摊贩流动性大、难管理的问题。
　　三是强化主体责任。与学校周边所有餐饮店、食品店、食品摊贩签订了《食品安全承诺书》，强化各业户主体责任意识。同时免费为从业人员发放了厨师衣帽、口罩和封闭式垃圾桶，保证场所清洁卫生。
　　四是强化社会监督。在学校周边的宣传栏里张贴了“药安食美·诚信肥城”警示牌和校园周边食品店、餐饮店、食品摊贩名单，并要求餐饮店、食品摊贩悬挂《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》，便于学生和家长对各业户进行监督。