地瓜酿醋 花生榨油
11.01.2019 12:31
本文来源: Ncdz.Dzwww.Com
农村大众报东明讯 (记者李伟 通讯员王恩标)至2018年12月初,东明县富民源小麦种植专业合作社已在两个月内完成了1万多斤地瓜淀粉的加工、晾晒、装袋工作。“等温度降到零度以下,就可以做粉条了。”合作社理事长刘修甫说。
刘修甫,东明县马头镇西街村人,今年51岁。2011年,被国务院评为“全国种粮售粮大户”,2012年被原农业部授予“全国种粮大户”。他2007年开始大面积流转土地,种植小麦和玉米；2011年带头领办了合作社,社员达到600多户,种植面积1万多亩。2014年,合作社开始扩大地瓜、花生等经济作物的种植面积。
“个头大的地瓜还好卖,个头小的就难卖了,扔了还可惜。”经过一番琢磨,刘修甫想到用地瓜来酿醋。他的祖辈一直有做醋传统,母亲也会这门手艺。2014年冬天,刘修甫请母亲做“技术顾问”,开始用地瓜、大豆、高粱壳尝试酿醋。“一次就要六百斤原料,如果到了时间,一尝不酸,说明发酵失败,白忙活了。”渐渐地,他掌握了制作技术。最近两三年,刘修甫的醋名气越来越大,春节前,当地很多人提着桶、排着长队去买。
做醋成功后,刘修甫又开始琢磨新的加工项目。2018年10月下旬,他花4万多元,订购了一套榨油机,11月初,厂家工作人员上门安装调试。很快,带着浓香的花生油榨出来了。“2018年合作社种了800多亩花生,现在用的花生都是从社员手里收购来的。出来油,也以优惠价销售给社员。下一步,考虑注册自己的品牌,对外销售。”刘修甫说。
新鲜的地瓜送进淀粉加工机,很快被清洗干净传送至粉碎机,洁白的淀粉浆糊和褐色的地瓜渣分两边出来。2018年,合作社专门花6万多元,购置了这套加工设备,秋季加工鲜地瓜10万多斤。刘修甫说,加工出来的地瓜淀粉,一部分用来做粉条,另一部分卖给其他粉条加工厂。“卖地瓜淀粉的收益,要比卖鲜地瓜高出一大截。”
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