大块酱牛肉

　　菜系：日本料理菜品：热菜口味：咸香做法：酱难度：简单用餐人数：2-4人准备时间：<60分钟烹饪时间：<数天功效：补充体力、增强抵抗力用料
　　主料  牛腱子
　　1000g
　　辅料 大葱 适量姜 适量豆瓣酱 适量老抽 适量绵白糖 适量大蒜 适量五香粉 适量盐 适量
　　大块酱牛肉的做法
　　步骤一：牛肉用水冲几遍，切成块。
　　步骤二：放入锅中煮一会儿，煮出血水。
　　步骤三：准备好葱姜蒜。
　　步骤四：将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。
　　步骤五：牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。
　　步骤六：放入卤肉调料。
　　步骤七：放入半小碗豆瓣酱。
　　步骤八：放入老抽
　　步骤九：放入白糖。
　　步骤十：放入一眯盐。
　　步骤十一：放入温水，没过牛肉。
　　步骤十二：盖上高压锅盖，开始压制。
　　步骤十三：压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
　　大块酱牛肉烹饪技巧
　　1 最好选择牛腱子肉来做酱牛肉。
　　2 盐的用量要掌握好，如果觉得老抽和豆瓣酱的咸度够了可不加盐。
　　3 牛肉冷藏浸泡会更入味更好吃。