大米界来了位“绿”家伙

　　“居然还有大米是绿色的。”市民陈小姐翻着好友发朋友圈的照片，超市标价签上写着售价近20元/斤，“朋友在北京，她说家乐福超市里就有，大米还飘着淡淡竹叶香呢，米饭单煮的话，吃起来黏黏的。”　　
　　昨天，陈小姐到杭州的家乐福转了一圈，倒没发现。杭州家乐福方面回应说，由于货源不同，杭州目前还没有类似产品。而像Ole，Les等高端超市也表示，没有听说过这类大米，“我们店里销量最好一般是来自日本的进口大米或者是有机米，倒没有这种主打健康营养的合成米。”　　
　　随后，记者联系上绿鑫和桂林天然食品两家竹香米品牌，实体店销售的只有北京以及上海部分地区，其他地区都需要通过网上旗舰店购买。不过绿鑫表示，店里余下的20斤竹香米卖完后，就没货了，“这类产品始终比较小众，试销阶段，卖得很慢，之后也就不打算向生产方拿货了。”　　
　　似乎这大米才刚面市不久就要“夭折”了。　　
　　北京引进的绿色竹香米杭城超市没兴趣　　
　　“北京有个朋友前两天逛家乐福超市，看到一种米叫竹香米，颜色绿绿的，他本着没吃过就要尝尝看的原则，买了一袋，估计有一斤多，26元。店家还说大米用竹叶浆浸泡，口感会有点黏稠，最好混着白米饭一起煮。”陈小姐昨天听到这个消息很好奇，米还能兼有淡竹叶的绿色和清香，“不会是香精色素染制的吧。”　　
　　于是，陈小姐也打算到超市找实物来看看，“但杭州的超市似乎都没有，除了普通的大米，价格贵的也就是些进口米或者有机米。”　　
　　对此，杭州家乐福回应，北京地区和杭州地区的进货渠道不同，货源也不同，现在杭州超市还没有竹香米进驻。而杭城的高端超市也没有竹香米的踪迹，Blt的钱店长介绍，这类号称营养均衡、膳食纤维的“功能性”米受国家管制比较严格，即使是油类产品进行非转基因宣传都要慎重，何况这类大米，“再就制作工艺来说，将大米碾碎，与淡竹叶提取物混合，重新再造，工艺繁琐，价格成本也贵，市场小众，销售量不高。”　　
　　十年前杭州也有专利“竹香米”　　
　　类似竹子酒般纯天然　　
　　大约十年前，杭州人金霄也发明过一种名为“竹香米”，当时还获得了专利。　　
　　与现状再造合成不同，那时的生产方式属于纯天然，“有点像竹子酒，就是在竹节上端处开一进料孔，将米从该孔中灌入竹腔内，接着封闭进料孔，让竹子继续生长四五十天，随后在灌米竹节的下部或底部开一出料孔，取出竹节内的米粒。”该专利技术网的工作人员介绍，米混合了竹筒饭清香和粽子清香。　　
　　不过，这种竹香米也不是绿色的。　　
　　作为国家二级公共营养师，“营养师幽兰”则提出了另一种制法，即鲜竹叶、竹沥、荷叶等和着食用酒精进行浸泡，减压蒸馏出有效成分提取液，搅拌后，用喷枪将提取液喷涂于大米表面，加热烘干。　　
　　“可这种方法，竹香米内部应该也不会是绿色。”一位粮油相关负责人表示，大米内外颜色均为绿色，浸泡水中也没有褪色的痕迹，煮熟后也没变化，基本排除劣质染剂的可能。　　
　　销售方卖不动不愿进货　　
　　营养师则认为不靠谱　　
　　昨天，记者联系上绿鑫竹香米销售方，对方表示暂时没有进驻杭州实体店的打算，“如果有需要可以直接上淘宝旗舰店订购，不过现在店里余货不多了，只剩20斤，卖完后，可能北京门店也没有了。”询问原因，绿鑫也有苦水，竹香米需要厂方专有设备合成制作，他们是销售方，可自从上市以来，竹香米的销售情况并不如意，“卖得慢，旗舰店40斤米差不多卖了一个月，所以之后也不想进货了。”　　
　　另一家桂林天然食品竹香米销售情况也不相上下，他们除了竹香米外，还有紫薯米、葛根米等不同颜色的营养米。　　
　　但就营养而言，不少营养师以为，摄入这些营养成分依靠大米还是有限的，“若是摄取叶绿素还得主要得靠绿叶菜。”就算竹香米真正由竹子提取物浸染，竹叶汁的营养价值也并不太高。　　
　　杭州粮油批发市场的李连庆在某次展会上见过绿色米后，就再也没看到过了，似乎不论商家还是专业营养师，对这竹香米都不看好。
　　
 

(来源：中国粮油网)