山东威海“圈养参”价格走低 “放养参”价格坚挺

　　眼下正值节前海参销售高峰期，按照往年惯例，海参价格应看涨。但记者在调查中发现，我市鲜海参价格每斤普降10-15元，销量依然上不去。

　　市价格监测中心1月23日资料显示，威海水产品批发市场大棚养殖活海参价格在46元/斤左右，比去年同期下降13.5%；本地池养活海参价格为60元/斤，比去年同期下降17.2%，而海水养殖参价格则相对坚挺，市场价格为90-100元/斤，与去年同期相比变化不大。

　　业内人士分析，受酒店采购量大幅缩减、南方低价参冲击、各地规模化参池产量增加等影响，我市海参价格将持续走低。

　　大棚养殖活海参

　　价格比去年同期降13.5%

　　“我现在卖的参45元/斤，去年这时候最低也得卖55元/斤。” 1月23日上午，市水产品批发市场大棚参摊主宗女士说，海参不仅价格低，销量也上不去，以前每天能卖200斤左右，现在一天连30斤都卖不出去。

　　“现在买的人太少了，以前酒店的采购员能要走六成的货，现在除了接婚宴外，许多酒店已经不怎么要海参了。”宗女士隔壁的摊主刘先生插话说，现在卖海参还不如高品质的小海鲜赚钱。因为海参不好卖，他已经转行卖海螺和蛤蜊等小海鲜了。

　　统计显示，目前市场上大棚养殖活海参价格每斤46-48元，比去年同期下降13.5%，已逼近成本价，今年池养活海参每斤价格在60元左右，比去年同期下降17.2%，创下了近年来同期海参市场的新低。

　　市场消费量大幅缩水是主因

　　“以往每到节前，各酒店都会到这里来预订海参，或是有人专门打电话预订礼品装海货，今年购买的人少了很多。”在威胜大厦附近经营海鲜批发店的吴晓阳说，原本希望在春节前打个“翻身仗”，却没想到货越囤越多。

　　1月23日中午，记者在市区一家中高档酒店发现，来店内消费的人寥寥无几。该店餐饮部负责人介绍说，最近酒店的生意不景气，吃海参的人更是少之又少，本来一天进一次货，现在一星期才进一次。

　　“现在市场上售卖的九成以上是大棚参，大棚参生长周期短，3-4个月就可上市，而且产量大，酒店采购的这类参比较多。”市水产品批发市场工作人员说，随着酒店采购量的减少，大棚参价格下降。

　　随着我国提倡厉行节约，高档消费逐渐减少，酒店和高档餐饮服务行业的采购量随之降低。加之前几年我市海参行情好，养殖利润惊人，不少养殖户纷纷扩大养殖规模，引进生长周期短、产量高的南方参，以至于市场出现了供大于求的局面，造成了我市鲜海参价格的整体下跌。

　　“虽然身价一跌再跌，海参却依旧没有大规模地走上普通饭桌。作为高档消费品，海参价格可能还会持续走低。”市物价局价格监测科工作人员陈丽宁说。

　　养殖户：有人欢喜有人忧

　　海参价格下跌，海参养殖业告别了多年来稳赚不赔的好日子，有的大棚参、池养参养殖户甚至准备年后退出市场。文登区泽库镇的一位周姓水产养殖户表示，如果年后海参价格仍不见好转，他准备向中低档小海鲜转型。

　　与悲观的大棚参养殖户不同的是，部分海水养殖参养殖户情况则较为乐观。

　　经区泊于镇一家水产养殖公司负责人车书明透露，目前海水养殖鲜海参的价格每公斤180元-200元，与去年行情基本一致，没有出现大的波动。最近他正忙着联系订单，因为再过几个月，他们公司的1000多亩海水养殖参就到了收获的季节。

　　据介绍，海水养殖参采取放养方式，一般3年左右才能捕捞，受自然条件影响较大，但海水养殖参靠吸收海洋生物为生，营养价值高，市民家用和大型加工企业多选用此类海参，客户较为稳定。

　　“从品质到营养价值，威海海参都有得天独厚的优势。只要做好做精、打出品牌，就能在残酷的竞争中站稳脚跟。”车书明说，海参行业在威海发展多年，总归是有基础的，应该有信心。