国内小麦总量供应充足，但市场存在结构性不平衡矛盾。目前中储粮一家独大，几乎所有货源被其控制，市场流动性不足；小麦库存分布不均衡，库存小麦出库慢、运输费高，使其短期内不能有效调控市场；近几年国产小麦品质起伏大，市场需求大的优质小麦缺口大，导致高品质小麦价格不断上扬，增大加工成本压力。