济南市槐荫区食品药品监管局全力做好省“两会”餐饮服务食品安全保障工作

      槐荫区两家酒店将承担省两会部分餐饮接待任务，济南市槐荫区食品药品监管局多措并举，积极扎实推进省“两会”食品安全保障工作。

      一是加强领导，明确分工。区局召开专门调度会议，制订了以主要领导为负责人的工作方案，落实相关科室、食药所及驻点监督员的具体职责，明确工作目标和责任分工。

      二是全面检查，督促整改。组织对两家接待酒店进行检查，与酒店主要负责人进行了工作交谈，重点对餐饮服务单位的食品采购进货查验和索证索票、食品库存保管，食品制作加工流程、餐饮具的清洗消毒、食品留样等环节进行全面监督检查，对“两会”菜谱进行审查，对现场发现的问题下达了《监督意见书》，并在限定的时间内进行监督复查，督促酒店全部整改到位。同时抽取24个批次的样品送检验，严把食品原料关。

      三是专题培训，全员提升。对两个酒店150余名一线岗位人员开展重大活动餐饮保障专项培训，播放了国家局专题视频，详细讲解了《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，与该单位签订《食品安全责任书》，进一步落实主体责任。