德州市庆云县局推广远程电子监控 搭建食品安全监管平台

      庆云县局继创建“透明厨房”之后，积极推广远程电子监控，搭建餐饮服务业食品安全监管平台。目前，城区内已有祥云国际酒店、庆云一中食堂、云天幼儿园食堂、明德小学食堂等20多家餐饮单位先期安装并使用该软件，经过调试后系统运行平稳。

      餐饮单位的加工经营场所，包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所都装有摄像头，从食品原材料的进购到入店储存，从每一道菜的原料清洗到成品上桌以及每天餐厨垃圾的收运，废弃油脂的回收等等，每一个环节都清清楚楚地展现在电子监控大屏上，视频图像实时传送到平台，在县局监控中心随时可以查看、录像、调阅即往存储的图像，实现远程电子监管。同时，这些图像可在餐馆到大厅内的电视上显示，以供顾客监督。