山东破获特大制售毒腐竹案 涉及7省抓获嫌疑人41名

涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省

抓获嫌疑人41名

打掉生产非法添加物窝点8个、生产毒腐竹窝点17个

查扣非法添加物105吨、毒腐竹3.3万余斤 

腐竹是老百姓餐桌上常见的食品

“漂白剂”里竟检出硼砂

今年3月，山东省滕州市警方接到的一个举报称，滕平路上一家名为“真滋味”的饭店，白天大门紧闭，但一到夜里，却常散发出难闻的刺鼻味道。

滕州警方调查发现，这家名为“真滋味”的饭店其实早已停业，并被转租给一名操外地口音的中年妇女沙某。然而令人奇怪的是，沙某承租饭店后，白天紧锁大门，不对外营业，而一到晚上，就有几个工人来到这里，在沙某的指挥下，生产一种外包装上没有任何标识的白色粉末状物质。在检查时，沙某说生产的是“漂白粉”。

沙某宣称的所谓“漂白剂”，在厂内也被工人称为“大料”。令警方不解的是，这些“大料”的出货时间，总是在夜深人静时，被一辆车牌号为“鲁DDL7215”的蓝色大货车悄悄拉走。“真滋味”里的种种异常表明，这儿很可能是一个违规生产不明物质的黑窝点。

为查清真相，警方提取了沙某生产的部分“大料”样品，送往权威部门进行检测。鉴定结果显示，警方提取的样品中，根本就不含沙某所宣称的漂白剂所具有的主要成分次氯酸钙和氯化钙。不仅如此，样品中还检测出了连警方都深感意外的物质——硼砂。除了硼砂，里面还含有焦亚硫酸钠和乌洛托品。

有毒“大料”销往食品企业

无论是硼砂，还是焦亚硫酸钠和乌洛托品，最常见的违规添加都是用于腐竹等豆制品生产。长期侦办食品安全犯罪案件的经验提醒警方，沙某生产的所谓“大料”，很可能就是往食品中添加的有毒有害非食用物质。

记者在调查中了解到，根据警方侦查人员掌握的信息，沙某这个生产窝点，出货量非常大，最多时仅一天卖出的“大料”就达20吨。如果这些用途不明的有毒有害化学物质真的被当作添加剂用于食品生产，危害将是巨大的。

专案组决定继续从外围入手，暗中调查沙某的销售网络。调查中沙某用于往外运送“大料”的大货车，再次进入专案组视线。然而专案人员的几次跟踪都无功而返。为尽快突破案件，警方调用了网络警察，在技术支持下专案组很快就在一次跟踪中，发现沙某的“大料”销往食品企业。

在沙某生产“大料”的现场记者看到，这里的生产条件极其简陋，沙某所谓的“生产”，仅仅是把焦亚硫酸钠、硼砂和乌洛托品等三种化工原料，按照一定的比例，人工用铁锹简单地搅拌混合在一起而已。记者发现，沙某生产的“大料”，基本都是分大小袋两种包装。据沙某交代，这种大袋装的大料每袋40公斤，售价210元左右，小袋20公斤，售价110元左右。尽管价格并不便宜，但由于产品用起来所谓的效果好，沙某的产品很受部分腐竹生产者的欢迎，销量也非常大。

记者在调查中了解到，沙某生产的“大料”，一部分直接销往河南、山东等地的腐竹生产企业和加工黑窝点，另一部分则卖给了各地的食品添加剂中间商。随后，专案组立即查封了沙某生产有毒有害食品添加物的加工窝点。

公安部破获毒腐竹黑色产业链

“大料”让不法分子轻而易举获取暴利，那么，添加了“大料”生产出来的腐竹，消费者食用后是否安全呢？

警方把从徐某工厂查扣的全部5个批次的腐竹样品送往权威机构进行检测。检测结果显示，警方送检的5个样品中均发现含有违禁物质乌洛托品和硼砂，而且含量惊人，其中乌洛托品含量最多的高达13392微克/公斤，硼砂含量最多的高达9523.26毫克/公斤。

随着调查的深入，警方发现，从沙某的黑窝点生产出来的有毒“大料”，不仅直接卖给徐某，还销往山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省，这家“黑作坊”的背后，是一个涉及7省的“毒腐竹”黑色产业链。鉴于案情重大，涉及面广，公安部将这一案件列为专案挂牌督办。

近日，在公安部的统一部署下，山东、河南、河北等地警方同时出动，共打掉生产有毒食品添加物的窝点8处和生产有毒腐竹的“黑窝点”17处，查扣化工原料和有毒食品添加物105余吨、有毒腐竹3万3千余斤，查实涉案金额5000余万元。已查明销售使用有毒食品添加物1200余吨。按一般非法添加比例计算，这些有毒食品添加物能生产毒腐竹24万吨，涉案金额高达33.6亿余元。

相关链接

硼砂

硼砂是一种工业生产中常用的无色结晶化学物质，具有防腐、增筋的作用，过去常被用于豆制品生产。但硼砂具有致癌性，并会在人体内蓄积，危害极大，因此早在2008年，我国就将硼砂列为第一批《食品中可能违法添加的非食用物质添加剂名单》，明确规定不得在食品生产中添加硼砂。

焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，允许用于食品生产，但因为可能会引起人体肝肾伤害，严重的甚至造成急性中毒并导致死亡，在2011年被我国列为《食品中可能易滥用的食品添加剂名单》。

乌洛托品

乌洛托品纯属工业原料，被非法添加到腐竹等食品中后，其作用与食品安全领域臭名昭著的“吊白块”类似，起到增白、保鲜、增加口感、防腐的效果，但因其可导致人体过敏、致癌、器官畸形、细胞或基因突变等危害，2010年被我国列为第四批《食品中可能违法添加的非食用物质添加剂名单》，明令禁止用于食品生产。

疑惑

额外添加岂不是拉高了生产成本？

在犯罪嫌疑人被抓获的同时，一个疑问被提了出来，腐竹作为一种传统食品，生产工艺成熟且并不复杂，生产厂家为什么要添加所谓的大料？一般企业生产都是尽可能降低生产成本，这种额外的添加表面上岂不是把生产成本拉高了吗？

据犯罪嫌疑人沙某交代，她用硼砂、焦亚硫酸钠和乌洛托品三种化学原料调配出来的“大料”，主要销售对象就是腐竹加工厂。山东莱芜的徐某是沙某主要客户之一。腐竹的主要原料就是大豆，但记者注意到，警方在徐某的原料仓库查获的物品，不仅有大豆，还有大量的玉米淀粉。

据徐某介绍，按正常工艺生产腐竹，1000公斤大豆能产出大约400公斤腐竹，根据目前大豆原料的价格折算，每公斤腐竹的原料成本，就在14元左右。要想让产品价格低，就必须降低生产成本，于是在生产过程中违规添加价格远远低于大豆的玉米淀粉，便成为一些企业的常用手法。但是加入玉米淀粉后，生产出来的腐竹往往黏度不够，不仅吃起来口感松散，而且容易折断或破碎，卖相差。这样，沙某生产的具有增筋作用的“大料”就派上用场了。

据犯罪嫌疑人徐某交代，掺了玉米淀粉和“大料”，1000公斤大豆至少能产出600公斤腐竹，比纯大豆生产的产量猛增了200公斤，而添加的“大料”和玉米淀粉成本不足100元。也就是说，以市场价每公斤16元计算，1000公斤大豆生产的“毒腐竹”，企业老板至少可以额外获取3100元的非法利益。据央视《每周质量报告》

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