市旅游局积极推动“泉水宴”开发工作

　　为加快培育我市特色旅游餐饮品牌，延伸济南旅游产业链，市旅游局积极推动开发“泉水宴”。经过三年的宣传推广，“泉水宴”品牌有了一定的知名度和影响力。一是评出了50多家泉水宴特色餐馆和泉水宴酒店，今年又评出了荷香酥鱼、芙蓉湖虾仁、明湖莲藕鱼丸、泉水豆腐和八宝泉水阿胶梨等泉水宴招牌菜。二是推进打造了一批泉水宴招牌菜酒店。下一步将结合特色商业街区的打造，重点培育临泉、临街泉水宴社会餐馆，在济南餐饮老字号推广泉水宴，让游客和市民随处都能品尝到地道的泉水宴。三是推进制定泉水宴进酒店特别是进连锁酒店的政策措施；鼓励部分酒店连锁企业开发泉水宴菜品，形成政府引导、企业主体的良性发展格局。四是下一步将联合济南烹饪协会、济南大学、济南电视台、《畅游泉城》杂志共同举办泉水宴招牌菜烹饪大赛，对达标酒店给予奖励并授予泉水宴招牌菜酒店称号，纳入全市整体宣传推广计划。