布莱凯特董雅娟：培育中国人喜欢吃的牛肉
山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司董事长董雅娟
中国山东网7月6日讯 (记者 王永春)山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司(以下简称布莱凯特)位于山东淄博高青县。2009年，布莱凯特董事长董雅娟通过现代生物技术结合常规育种技术培育出中国高档肉牛新种质——“布莱凯特黑牛”。如今，莱凯特黑牛高档肉已经在北京、上海、广州、深圳等高端消费市场热销。
布莱凯特黑牛：与日本神户牛媲美的高档肉牛
肉牛养殖业是中国的传统产业，在中国有几千年的历史。长期以来，我国肉牛品种主要以地方品种为主，像鲁西黄牛、渤海黑牛、秦川牛等。这些地方肉牛品种都是由役用牛转变而来，存在生长慢、肉质差等问题。
2009年，董雅娟带领科研团队通过现代生物技术结合常规育种技术，培育出更具特点的新型高档肉牛新种质——“布莱凯特黑牛”。
据介绍，布莱凯特黑牛是将世界上最优良的肉牛品种——黑毛和牛与中国最优秀的肉牛品种进行杂交改良，充分吸取了两种顶级肉牛的优良基因，肉质可与日本神户牛肉相媲美。
克隆专家董雅娟：培育中国人喜欢吃的牛肉
“不同国家的人口味是不一样的，就拿吃牛肉来说，各国对雪花牛肉的喜好就不一样，中国人喜欢吃红白相间以红为主的牛肉，日本人则喜欢白里带红的。”董雅娟说。
董雅娟是中国克隆牛技术专家，在体细胞克隆牛及牛胚胎干细胞技术研究方面取得多项重大突破性成果。2001年更是成功克隆出我国首例和第二例健康成活的体细胞克隆牛。2004年，留学日本多年的董雅娟带领一批科技人员创建了山东布莱凯特黑牛科技股份有限公司，目标就是进行高档肉牛的繁育与产业开发，着力打造中国高档肉牛品种的顶级品牌。
董雅娟说，布莱凯特黑牛肉质更适合中国人的口味。养殖场黑牛的生长期长达28个月，采用人性化饲养管理，这里的牛每天听音乐、享按摩、睡软床、吃熟食，同时配合科学的饲料配方和饲养管理技术，使得布莱凯特黑牛从外观、嫩度、香味和口感上明显好于其他品种的肉牛。此外，黑牛含有丰富的不饱和脂肪酸、辅酶Q10和微量元素铁、锌等。