情人节美味课堂 新餐酒搭配

　　为您介绍几种2015年必定大热的料理，来看看它们应该如何搭配葡萄酒。赶紧来看看吧，不然你就真的Out了！
　　越南菜
　　新潮搭配：桃红起泡酒
　　越南菜大量使用八角等香料，还喜欢使用风味浓郁的甜味海鲜酱，而这些辅料的选用决定了其就是桃红起泡酒的绝配。起泡酒中微微泛着的香料味正好能增加这些东南亚美食的风味。桃红起泡酒产自法国东北部的阿尔萨斯桃红起泡酒带有精致的柑橘类风味。
　　美国南方菜
　　新潮搭配：品丽珠
　　美国南方菜俗称心灵料理（Soul food），大量使用高热量的油脂和脂肪，奶油蔬菜料理就是其中的典型，如奶油菠菜、奶油甘蓝以及奶油玉米糁等，非常适合搭配品丽珠。这些葡萄酒充满显着的柿子椒和青椒味等草本植物味，而酒体比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更轻，但酸度却更高，因此在搭配这些美国南方菜时，不仅能凸显出葡萄酒的浓郁果味，而且还能化解这类料理的肥腻口感。
　　素食料理
　　新潮搭配：干型桃红酒（Dry Rose）
　　素食已逐渐成为现代都市人群健康生活的一部分，而伴有微妙的草莓、甜瓜和水芹味干型桃红葡萄酒只要侍酒温度适合（通常在8-10℃）就能恰到好处地激发出这些料理的劲爽口感，即便是使用酸甜腻人的照烧酱料，你也绝不会感到油腻。
　　坚果类小食
　　新潮搭配：干型雪利酒（Dry Sherry）
　　坚果类小食以及咸橄榄等是常见的开胃菜，人们经常喜欢搭配一杯鸡尾酒。不错，如果你选择同样伴有浓郁坚果气息的干型雪利酒或者舍西亚尔马德拉酒，你会骤然发现，原来这就是这类加强酒的绝美搭档。
　　炸鸡类
　　新潮搭配：卡瓦（Cava）
　　一部《来自星星的你》着实让炸鸡配啤酒火了一把，不过你不妨试试油炸类食品与干型起泡酒的搭配方式，你会发现，炸鸡配卡瓦那才叫天作之合，而且卡瓦起泡酒价格亲民，口感与冰镇啤酒差不多，但比啤酒多了一份优雅。