继承传统酿酒技艺 景芝酒业打造中国白酒文化新地标
“文化遗产保护”全国媒体齐鲁行采访团来到位于景芝酒业厂区内的南校场烧锅遗址
工作人员介绍南校场烧锅遗址相关情况
中国山东网10月29日讯 (记者 张敏敏)29日上午，“文化遗产保护”全国媒体齐鲁行采访团来到作为景芝镇“72座烧锅”之一的南校场烧锅遗址。记者获悉，景芝镇的传统酿造技艺已被列为山东省首批非物质文化遗产，成为名副其实的齐鲁“文化名片”。山东景芝酒业股份有限公司(以下简称“景芝酒业”)继承千年传统酿造技艺，融合中国传统文化，为消费者持续提供了放心满意的高品质白酒，树立了鲁酒质量标杆，逐步打造成中国白酒文化新地标。
南校场烧锅遗址是当年景芝镇“72座烧锅”之一，占地面积400平方米，窖池100余个。其较为完好地保存了旧时石磨粉碎、人工踏曲、天锅蒸馏、陶瓮发酵等明清时期的古法酿酒工艺，是迄今为止国内白酒保存最为完好的古代酿酒作坊之一。2015年6月，南校场烧锅遗址被列为省级文物保护单位。
1948年，集景芝镇“72家酿酒作坊”于一体，景芝酒业创立了新中国最早的国营白酒企业之一的“山东景芝酒厂”。据景芝酒业相关负责人介绍，秉承“粮必精，水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、管必严、贮必久”21字千年酿酒古法，景芝酒业创新质量管理过程控制，创立“九环溯源”品控体系，通过控制和全程记录“原料、产地、水源、粮食、酒曲、酿酒、储藏、调酒、品质”等9个关键工艺环节，实现了全生产质量过程的可控制与可追溯，为消费者持续提供放心满意的高品质白酒。
在保证质量的基础上，景芝酒业“蘸着文化卖白酒”，依托景芝镇5000年酒文明，把酒文化与消费文化、时尚文化、旅游文化有机结合，开创白酒“体验营销”模式，用文化助力营销，推动企业持续快速健康增长。
2011年，景芝酒业开工建设了“齐鲁酒地文化创意产业园”，通过酒文化交流中心、酒文化博览中心、洞藏酒中心、品鉴会所、酒学院、艺术小镇等项目的建设，打造集酒文化交流、体验、洞藏、品鉴、交易、服务为一体的酒文化综合展示服务平台。2013年，齐鲁酒地文化创意产业园被列入山东省重点文化产业项目。
以文化为灵魂，以旅游为载体，围绕“让文物活起来，让文物说话，讲中国故事”的思路，齐鲁酒地文化创意产业园建立起了青龙小镇——中国古陶瓷小镇。小镇坚持以文化创意促进陶瓷产业升级，旨在深度挖掘中国古陶瓷与中国酒的契合点，探索发现中国白酒之美和中国古陶瓷之美，打造集古陶瓷展示、保护、学术研究交流、拍卖交易、艺术品金融、教育培训、古陶瓷博物馆群于一体的国家级古陶瓷平台。
“齐鲁酒地文化创意产业园满足了酒文化学术交流、文化体验、休闲度假需求，集中展现博大精深的酒文化内涵，建成具有民族特色的酒文化基地，打造了中国白酒文化新地标。”景芝酒业相关负责人表示。
据悉，景芝酒业现已发展成为以白酒酿造为主，酒文化旅游、热电、纸箱、蛋白饲料等多元化产业格局,先后荣获2011年“第三届山东省省长质量奖”，2014年荣获“第十四届全国质量奖”，也是行业内继茅台、五粮液等之后全国第四家白酒获奖企业。2015年9月16日，“世界博览会山东周”在意大利米兰盛大开幕，山东景芝酒业“再一次”代表山东百年品牌亮相世博会。