换个名堂吃牛杂

06.01.2015  13:25

  这几天晚上都在东厦路寻食,昨晚冬雨稀里哗啦,阴湿寒冷,几个人打着伞出来遛街,左右徘徊,浑身打冷颤时,突然远远见到这家惹眼的黄色大招牌,貌似已经喝上一口汤,全身暖暖的感觉,于是建议前去尝尝。
  大大的熟牛肚挂在档口前,迎风招展,当招牌,据说牛杂就是在这口大鼎里煮的,煮完捞出来晾,有客人要吃什么再选什么来切,再加上大鼎里的原汤,装在小鼎打边炉或做牛杂粿条汤。
  小锅分50元~120元,按客人需求来搭配牛杂,也可要求台上有的货色统统来一点混搭,很随意的。
  5人要了一锅牛杂混搭,80元,含4碗干粿的,锅底有白萝卜,再配几页生菜和几片西红柿。固体酒精点起,热气腾腾的牛杂锅来了。        总体来说汤鲜味淡,咸硬,原汤兑水过多,萝卜软榻无牛肉味,小肠里无粉不够香。
  沙茶干粿,量不大不够吃,O(∩_∩)O哈哈~
  佐料,南姜、芹菜等...
  近期汕头街头巷尾盛行的大鼎牛杂,说白了就是牛肉丸店里的牛杂汤、牛杂粿条汤换个名称,换个形式招揽吃货的食欲罢了。