换个名堂吃牛杂

　　这几天晚上都在东厦路寻食，昨晚冬雨稀里哗啦，阴湿寒冷，几个人打着伞出来遛街，左右徘徊，浑身打冷颤时，突然远远见到这家惹眼的黄色大招牌，貌似已经喝上一口汤，全身暖暖的感觉，于是建议前去尝尝。
　　大大的熟牛肚挂在档口前，迎风招展，当招牌，据说牛杂就是在这口大鼎里煮的，煮完捞出来晾，有客人要吃什么再选什么来切，再加上大鼎里的原汤，装在小鼎打边炉或做牛杂粿条汤。
　　小锅分50元~120元，按客人需求来搭配牛杂，也可要求台上有的货色统统来一点混搭，很随意的。
　　5人要了一锅牛杂混搭，80元，含4碗干粿的，锅底有白萝卜，再配几页生菜和几片西红柿。固体酒精点起，热气腾腾的牛杂锅来了。        总体来说汤鲜味淡，咸硬，原汤兑水过多，萝卜软榻无牛肉味，小肠里无粉不够香。
　　沙茶干粿，量不大不够吃，O(∩_∩)O哈哈~
　　佐料，南姜、芹菜等...
　　近期汕头街头巷尾盛行的大鼎牛杂，说白了就是牛肉丸店里的牛杂汤、牛杂粿条汤换个名称，换个形式招揽吃货的食欲罢了。