济南探秘火锅底料：难觅罂粟 网上热销（图）

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        摘    要：完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6-14条放射状排列的冠状物。大多罂粟壳都已碎成片状，其内表面是淡黄色、微有光泽，有纵向排列呈棕黄色的假隔膜，上面密布着略微突起的棕褐色小点;外表面是黄白色、浅棕色、淡紫色交错相隔，平滑、略有光泽，往往有人为切割的刀痕。

　南辛庄西路的一家火锅店人气火爆 记者张刚 摄□ 济南时报记者 王倩

　　在火锅底料、麻辣烫汤汁、烧烤调味粉里添加罂粟壳或罂粟粉提鲜一直是坊间流传的公开秘密。连日来，记者走访多家火锅店，店方均表示不会在火锅底料中添加罂粟壳。“正规火锅店都是以真材实料、优质服务来赢得消费者，但不排除一些小店会添加一些东西，如果将罂粟壳磨碎加在调料里，消费者将很难识别。”工业南路一火锅店的工作人员称。那么，济南市场上还能买到罂粟壳吗?近日，记者走访段店、八里桥等副食品批发市场，发现已难觅罂粟壳踪迹，但网上确有一些商家打着“缨粟”、“樱酥”的幌子，继续出售罂粟壳。

　　磨成粉掺进调味品 罂粟壳化名隐身

　　2日，记者以要开火锅店为由，接连咨询了八里桥副食调料批发市场五六位摊主，对方都表示“没有罂粟壳”。其中一家店主坦言，前几年市场还有售，但现在管得比较严，没人敢随意销售了。

　　段店副食品批发市场一位不愿透露姓名的店主表示，在火锅底料、麻辣烫汤汁和烧烤粉里添加罂粟壳磨成的粉是餐饮行业公开的秘密，但罂粟壳是违禁品，像记者这样公开在市场询问，大部分店主都会抱有警惕心称没货，更不会把罂粟壳放到店里直接销售。“除非是开火锅店或烧烤店的熟客，才有可能提供货源。”他说。

　　随后，记者又在网上搜寻罂粟壳的销售信息，发现确实有很多网店销售罂粟，不过是用“缨粟”、“樱酥”、“樱粟回味膏”等名称作掩护。

　　这些调味品的价格普遍不高，一般一斤在几十元到上百元不等。一网上卖家向记者表示，自己出售的调料是用秘方配置的，效果很好，顾客吃了后，保证还会来吃。记者询问其卖的是否就是罂粟，卖家最初含糊其辞，最后终于承认。“店里卖的虽然是罂粟，但是经过了灭活处理，可以出售。”卖家称，自己是将罂粟壳磨成粉末，然后与味精、辣椒油等其他调味品混在一起，因此不会被发现，可放心购买食用。

　　完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6-14条放射状排列的冠状物。大多罂粟壳都已碎成片状，其内表面是淡黄色、微有光泽，有纵向排列呈棕黄色的假隔膜，上面密布着略微突起的棕褐色小点;外表面是黄白色、浅棕色、淡紫色交错相隔，平滑、略有光泽，往往有人为切割的刀痕。但有一些不法火锅店通常将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中，或将其和着香葱、姜片等一起做调料，甚至与辣椒粉混在一起，做成辣椒油，因此“罂粟壳火锅”难以辨认，在这种情况下，就需要化验室的检验。

　　调味作用有限 只为让人上瘾

　　罂粟壳是罂粟科植物罂粟的干燥果壳，当罂粟的果实充分生长但尚未成熟的时候，割取药用的浆汁后，摘下果实破开，除去种子、枝梗，之后再将其晒干。据了解，和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。虽然食用罂粟壳产生的兴奋感没那么明显，但长期食用必将导致慢性中毒，最终上瘾。

“罂粟壳对人体肝脏、心脏有一定的毒害，它能使人体产生快感，处于一种特殊的愉悦状态，并逐渐产生依赖性进而成瘾。”山东省千佛山医院营养科主任杜慧真称，食用“罂粟壳火锅”是否会立刻上瘾，因人而异，因为不同的人对毒品的敏感度不一样，有人天生对依赖性药品具有高度敏感性。“如果市民怀疑自己吃了罂粟壳火锅，不必过度恐慌，尽量多喝水、多吃蔬菜。水