诸城市四项措施加快推进学校食堂标准化建设

        近日，诸城市召开全市中小学食堂建设现场会，部署四项措施，加快推进学校食堂标准化建设。

　　一是加大经费投入。设立学校食堂建设专款资金，各镇街政府列支专款，设立学校食堂建设专款资金，用于学校食堂基础设施建设和从业人员工资发放、培训和管理等目前，与正在实施的中小学校舍标准化建设工程和薄弱学校改造工程统筹兼顾、协同推进。

　　二是分层次推进建设。已经达标的学校厨房，根据《潍坊市学校厨房餐饮安全示范创建工作实施方案》有关要求，实施“透明厨房”工程，通过透明玻璃或视频设备对厨房实时监控；基本达标的学校厨房，有计划地进行改造升级，对陈旧老化、配备不足的各类设施设备进行添置和更新；不达标的学校厨房，要全力加大基础设施的建设力度。明年上半年，每个镇街必须建成一处硬件设施完善、管理科学规范的中小学食堂示范点。

　　三是优化服务质量。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和各项食品安全管理制度。配齐配足合格的厨房从业人员，定期开展食品安全知识、营养配餐和职业道德等培训，并定期进行健康检查。定期将厨房财务收支情况、物资采购情况，每天食谱、饭菜价格等情况予以公示，接受学生和家长的监督。建立完善信息反馈机制，畅通师生对原材料采购、伙食质量等的反映或投诉，不断提升学校厨房供餐和服务质量。

四是强化部门监管督查。将学校食堂食品安全管理工作纳入责任区督学督查的重要项目，每月进行两次检查，对于检查中发现的问题由各责任区督学跟踪督办。市教育局不定期随机抽查，每学期至少开展一次专项检查。联合市食品药品监督管理局开展学校厨房季度检查，对检查中发现的问题及时予以指导，并责令限期整改，根据检查结果对厨房进行量化等级评定，促进学校食品安全工作的全面提升。（潍坊市教育局）