据省农业信息中心监测，5月21日，全省监测品种蔬菜平均批发价1.61元/斤，与前一日基本持平。涨幅较大的有：莴笋0.73元/斤，上涨8.75%；韭菜0.84元/斤，上涨8.10%；山药4.18元/斤，上涨7.60%；西葫芦0.70元/斤，上涨7.55%。