12月1日起济南新建餐饮服务单位需经环评审批
济南市环境监测站工作人员现场采集餐饮企业油烟排放的样本
中国山东网11月20日 讯(记者 张晓黎)今天上午，济南市大气污染防治第五次专项行动启动，济南市环境监察支队联合济南市环境监测站对历下区玉函银座商城的部分餐饮服务单位进行突击检查，检查结果将于近期公布。济南市环境监察支队大队长刘超在接受采访时表示，从12月1日起，济南市新建的餐饮服务单位需要接受环评检测，符合环评审批条件但没通过审批的已建餐饮服务单位需要进一步完善审批手续。
记者了解到，玉函银座商城共有32家餐饮单位，其中产生油烟的有8家。据济南市环境监测站现场监测科副科长付军华介绍，饮食单位的规模按基准灶头数划分为大、中、小三级，基准灶头数按灶头的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。
据介绍，餐饮企业排放的油烟包括一些油烟颗粒和加热过程中产生的溢出物，这是导致雾霾的因素之一，环保部门通过现场采集油烟数据，在实验室对数据进行分析，测定餐饮企业油烟排放是否达标。
近日，济南市人民政府出台了《济南市人民政府关于实施“十大行动”进一步加强大气污染防治的意见》(以下简称《意见》),《意见》指出，由市城管局(市城管执法局)会同市环保局牵头，加强餐饮场所油烟污染治理。2014年底前，依法取缔违规露天烧烤;摸清中心城区餐饮服务单位底数，建立台账，制定措施，提高油烟净化设施安装率。2015年底前，中心城区餐饮服务单位全部安装使用油烟净化设施，油烟净化率、排放口设置和排放浓度达到《饮食业油烟排放标准(试行)》(DB37/597—2006)要求。
刘超表示，餐饮油烟需要从源头进行控制，今后环境监察部门将会同城管部门进行长效监管，督促业户安装、正常使用高效的油烟净化设施，提高油烟净化设施的安装率和达标率。