聊城东昌府区审计助推小学餐厅经营管理规范化

近日，聊城东昌府区审计局在对某小学进行审计时发现，在“其他收入”科目中存在餐厅承包费收入。审计人员以资金为线索，按照双方签订的承包合同，对该校的餐厅经营情况进行了审计，并针对存在的问题督促整改，促进了该校餐厅管理经营的规范化。

审计发现，该学校将学生餐厅直接承包给经营者，未按规定落实学校食品安全责任制，未成立相关管理机构对学校食品安全、餐厅日常经营进行实施监督，未对学生缴纳餐费实施有效管理。针对上述问题，审计组提出限期整改的审计建议，要求该校出台具体管理制度，严格落实管理责任。

在审计组的帮助下，该校出台了《校园餐厅管理制度》，严格按照《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关规定要求，实行学校校长为负责人申请办理餐饮服务许可证的经营模式。学校食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食品安全第一责任人，分管校长是学校食品安全具体责任人，食堂经营者承担食品安全直接责任。学校成立了餐厅管理委员会，配备专职餐饮服务食品安全管理人员，对餐厅的食品采购、加工、出售等各个环节进行日常监督和管理，同时对学生的餐费标准进行监督。通过整改，使该校餐厅管理堵塞了原有的漏洞，提高了餐厅经营管理的规范化程度，为学生就餐安全提供了更加有力的保障。（宋庆华）