中秋过后月饼失宠 记者探秘烟台库存月饼流向何处

　　昨日，记者走访港城各大卖场看到，原先摆放在超市、商场最显眼位置的月饼“失宠”，有的被搬到超市专柜角落，有的开始下架，有的正在降价大酬宾。中秋节后，“失宠”和无人问津的月饼，最终都流向了何方?记者进行了采访调查。

　　商家：节后使出浑身解数促销

　　昨日上午，记者首先来到莱山佳世客超市，在一楼超市的入口和内部货架上，全然不见包装精美的月饼礼盒，而在超市食品区的角落里，摆放着少量散装月饼。女营销员告诉记者，从中秋节前一个月，佳世客超市便在最显眼位置摆放上了造型各异、包装精美的月饼礼盒，吸引顾客目光。“月饼的销售是季节性的，最多一个月，今年在我们超市，有不少厂家直接到超市搞促销活动，中秋节前几天，为了防止月饼积压，厂家开始打折促销。”该女营销员说，过了中秋节，没有人买月饼，厂家就将月饼促销展台撤走了，为了满足少量顾客对节后月饼的需求，超市里的甜点柜台，还会留点散装月饼零卖。

　　随后，记者又前往芝罘区振华购物中心和南大街沃尔玛一探究竟。在振华购物中心，记者看到超市一楼显眼位置，也不见摆放的月饼包装礼盒，销售员介绍，中秋节前，超市除了有厂家来搞促销活动，超市也会采购一批包装精美的礼盒月饼出售，因月饼过了中秋不好卖，所以赶在中秋前几天早早打折促销，到中秋节当天，超市干脆买一赠一，把采购的月饼卖光。

　　在南大街沃尔玛超市，货架上的礼盒月饼也全部下了架，摆在入门促销台的月饼，都是一些用塑料袋包装的零散月饼，按斤零卖。

　　与佳世客、振华、沃尔玛等大型商场不同的是，街面小超市和欧美香、威利发等糕点专卖店，则采取定量入货的方式，避免月饼积压存货。上夼东路一商店业主说，中秋节他们小商店只购入了10盒月饼，卖不完的都退给了厂家。而威利发专卖店的销售员说，中秋节期间，他们店的礼盒月饼都是自己厂生产的，根据每天销售量，适时调整月饼的生产数量，避免月饼存货或卖不掉的情形出现。

　　企业：今年大多采取订单式生产

　　中秋节后市场剩余月饼都运到哪儿去了?厂家怎么回收处理?事后，记者采访了几家生产月饼的企业和酒店。目前，酒店和饭店做月饼，一般都是通过印制月饼票，定量制作月饼，每年中秋一过，几乎都剩不下多少，如果有剩余的月饼，也都会在保质期内，举办宴会时使用掉。

　　稻香村食品企业工作人员说，在国内很少有企业一年四季专门生产月饼，因月饼的销售是季节性的，过了中秋就没人要了，所以都是一些糕点食品企业，根据节庆变化和市场需求，生产制作月饼。“现在食品企业生产销售月饼，都采用订单式，经销商在中秋来临前，会提前一两个月找企业下订单，企业根据销售商需求，按量生产月饼。而这一部分订单月饼，厂家和销售商双方都签有协议，月饼出厂后，不允许销售商退货。这就不会像往年一样，厂家盲目跟风生产，导致月饼成堆积压在库中卖不掉。

另一家月饼生产企业介绍，节后他们厂子也没有月饼存货了，除了定向定量生产销售外，他们食品企业也都延伸了销售产业链，很多食品厂都有自己的销售门市店，即便有少量的月饼库存，也会很快在自己的门市店中打折出手，实在卖不掉，还会搭配着其它糕点赠送，根本不会形成积压。而在往年，确实存在月饼生产过多、卖不动的情景，过了保质期，这些月饼往往会白白丢掉或直接喂猪了。 “近几年，国家提倡节俭，整治奢靡之风，厂家根本不会像以往一样，过多生产月饼，造成产品滞销和浪费。”该企业工作人员说，有的厂子会接受商家月饼节后