全国果业“大咖”齐聚烟台 中国苹果产销对接会开幕
水母网11月15日(YMG记者 姜乾 通讯员 刘克宁) 14日，为期两天的2017中国(烟台)苹果产销对接会在我市拉开帷幕，来自全国各地的果业专家、协会、企业、商超以及政府和部门相关负责人等400余人参会。会上，我市3家企业荣获“2016年度中国苹果出口企业十强”称号，并且部分专家学者总结交流苹果品牌打造、市场行情、营销及流通经验，即给烟台苹果的产业发展“点赞”，又提出果业发展面临的“新课题”。
与会专家点赞烟台苹果
“烟台苹果连续九年蝉联中国果业第一品牌，品牌价值近132亿元，这是烟台的荣誉，也是山东的骄傲。”上午，会议刚开始，省农业厅副厅长林国华便“点名”表扬烟台苹果，她说，这是烟台连续四年举办此类产销对接活动，对全省果品产业发展做出了积极贡献，希望烟台能够继续努力，将烟台苹果打造成世界知名品牌。
“烟台苹果位列全国果品区域公用品牌第一名，其成绩与荣誉的取得，与多年来烟台高度重视苹果产业，大力实施区域协调发展、产业兴农战略，坚持标准化生产、产业化经营、品牌化运作等分不开。”中国果品流通协会会长鲁芳校也表示，烟台苹果产业走在了全国前面，苹果基地规模稳步扩大、品种结构和质量逐年提高、品牌效益日益凸显、产业链条日渐完善，形成了苹果生产的良性发展格局。
品牌是一种识别标志、一种价值理念，是品质优异的核心体现。在会上，中国合作经济学会会长孙中华针对市场竞争提出了观点：随着苹果种植面积、产量持续不断的增加，销售问题更加突出，要求各主产区农业部门要加快实施品牌带动战略，加强果品的加工处理，坚持融合发展和产销对接融合发展战略，探索推动供给侧改革的新路子，要尤为注意提高果品质量，提高特色优势产业发展水平，提高产业附加值，实现优势产区和优质市场的无缝隙对接。
叫响品牌需挖掘个性
品牌意味着商品定位、经营模式、利润回报，各苹果产区、各大企业都明晰这个道理，可如何在国内外激烈竞争的格局下，竖起自身的“大旗”？会上，有专家提出建议：跳出同质化竞争的圈子，挖掘个性化元素。
“果品产业走过了三个阶段，即从有得吃到有选择，再到有讲究。”优果联品牌管理有限公司总经理谢凌云在发表主题演讲时点明，当前全国果品呈现两极分化的趋势，同质化果品开始过剩，差异化果品非常稀缺，顺应趋势就要以市场为导向，指导生产、销售。
以市场为导向，这六个字看上去容易、听来通俗易懂，但实际上大多数从业者都迷惑。谢凌云说，他个人的理解是，消费者最关注产品是否好吃，因此要围绕品质做文章，构建商品标准、生产标准、采后标准体系，跳出同质化竞争的圈子，打造自己的品牌。
“在多元化消费的背景下，好吃确实是‘王道’，消费者也开始越来越多关注产品背后的东西。”中国农业品牌研究中心特聘研究员蒋文龙说，品牌的创造要注意个性化，他总结为四种方法，即与地域文脉相连相融合、在消费需求上实施突破、在产品物质层面找卖点、在产地环境上做文章。
“烟台苹果是我们研究中心最早打造的第一个苹果品牌，目前其品牌知名度已经家喻户晓，它的品牌口号提出，就是充分考虑了地域文脉，在产业地位上寻求突破，确定为‘中国苹果发源地’，从而延伸了传播故事，唤起消费者关注度。”蒋文龙表示，个性化元素在生产时不一定被重视，但在传播上属于独一无二、至关重要，因此建议在品牌个性化发掘中，可以结合地域的历史文化、风土人情、价值观念、环境特征等，创造独居特色的元素。
产品供需提出新“课题”
品牌建设最终目的是为了营销，目前营销方面出现了那些新变化、新挑战？与会专家指出新“课题”，近年来，果品产业快速发展，果品总产量不断增加，但是在总供给大于总需求的情况下，低质低端果的产能过剩、积压滞销，价格大幅度下降，影响果农增收和企业效益，而优质、安全、高端果品供应不足，不能满足消费升级的需要，结构性矛盾突出。
“要进一步推进果品行业供给侧结构性改革，促进果品行业转型升级、提质增效。”鲁芳校说，一方面要加强产销对接，努力开拓市场，促进果农增收。另一方面要突出抓好质量和品牌建设，扩大优质果品的生产和有效供给，满足消费升级的需要。
会上，国家苹果工程技术研究中心工程产业部主任杨杰分析了苹果市场，他说，今年苹果出口形势较好，对产业具有重要意义，但是今年苹果价格总体高于去年水平，在近六年的收售统计数据中，苹果地头收购价处于第三位的好价位，市场销售价却处于第五位的低价位，苹果现货销售缓慢，进入买方市场阶段。
“纵观市场行情，好吃好看优质的、性价比高实惠的、不一样有特色的、知名企业品牌的四类苹果好卖，这充分说明，我们今后的苹果在产销中要注意生态种植、品牌营销。”杨杰说。
“烟台苹果积淀着中国苹果的百年记忆，承载着烟台上百万果农的幸福和甜蜜，我们会全力培植最优产区、打造最强品牌，让烟台苹果更红、更甜、更香。”市农业局局长白国强在会上提出，今后我市将继续在苹果品种选育、种植模式改革、精深加工产品研发、质量安全管控、市场营销服务等方面加倍努力，努力为全国人民提供最优质、最安全、最美味的特色农产品。