枣庄铁山村的脆枣为何这样甜？

一晃八年过去，铁山村的脆枣种植面积由最初的3亩变成了600亩。现在当地人一说起铁山村，大家伙儿首先想到的就是脆枣。

脆枣为何这样甜？

铁山村位于北庄镇南部，是山区乡村，紧邻240省道公路，地理位置优越。没种脆枣之前，村里主要农作物是小麦，玉米。

2012年，尹雪云趁着到泰山学习的机会，从当地果科所引进来一个脆枣新品种。作为调整优化种植业结构的试验田，当时只种植了3亩。

虽然铁山村的脆枣种植历史很短，只有八年时间，但是找准了发展路子，以质量促发展。2013年，村里依托尹雪云的脆枣种植园成立合作社，统一流转村里600亩的涝洼地进行规模化种植。

当时尹雪云心里憋着一口气，就想着把脆枣种好。在她看来，成立合作社是发展第一步。“我们采取统一采购化肥、农药，统一销售的方式进行管理，并定期对全体社员开展脆枣种植管理的技术培训及咨询工作。”尹雪云介绍，经过两年培训学习，村民的管理意识提高了，脆枣的质量也提升了不少。

看着满园的枣子，种植户尹旭桥喜不自禁，“新疆枣的糖度一般在20度左右，而我们的脆枣糖度可以达到25度。口感好了，价格自然高，现在一斤枣的批发价就可以卖到5元。标准化管理种植就是好！”

采访中记者了解到，目前脆源合作社已经达到“五化”标准(种植规模化、生产标准化、产品商品化、销售品牌化、经营产业化)，其中在生产标准化上，合作社有技术操作规程和企业生产标准。确保农产品质量安全，并建立起农产品追溯体系。

经营产业化上，按照产业化经营模式组织生产，带动周边农户科学种植，每年带动农民就业2100人次。标准园经营、生产、管理人员能积极参加农业部门组织的培训活动，每年参加农业科技培训达500人次，专业技能水平不断提高。

脆枣引发的致富思考

铁山村村党支部书记张建刚表示，脆枣已经成为村里的“名片儿”。脆枣收获季节一共就20多天，一般是每年的8月25日前后至9月底。

2014年，在北庄镇党委政府的支持下，铁山村注册了“丹圆”脆枣商标，并于当年通过了绿色食品认证。销售方式也进行了拓展，从最初的客商来村里采购，到订单化发货、电商平台销售。销售渠道由单一变得多样化，从而提高了销售价格和收入。

据了解，现在，铁山村脆枣年产量达到了500吨，实现销售收入1000万元；年纯收益达到650万元，已经成为村民收入的重要来源。但铁山脆枣不能晒干枣，不宜冷藏储存，只能应季鲜食，而且一年就20天能吃到。那么，如何以脆枣为依托，继续帮铁山村村民发家致富？

张建刚介绍，今后村里将发展反季节大棚栽培丰产技术，提高产品附加值。同时，积极培植发展乡村游和采摘游，让外来游客体验乡村休闲游和采摘的乐趣。

在合作社园区，记者看到不少脆枣盆景，尹雪云笑着告诉记者，作为产业发展的新实践，前年合作社开始探索脆枣盆景制作，目前来看销路不错，靠此一项，去年一年,合作社新增收入20万元。

“合作社新规划了150亩的育苗基地，下一步，准备引进脆枣新品种，进一步调整优化种植业结构；促进特色产业优化升级，让社员更多地分享合作社服务带来的红利。”尹雪云说。

农村大众报记者  张超  通讯员  孙海峰  王玮玮