【案件播报】你吃的真是牛肉干吗？
作者：烟台市芝罘区检察院 张岩 辛霞
你经常吃的牛肉干里有牛肉吗？有些不法分子将进价仅为25元一斤的猪肉干经过分包，装成80g和160g的小包装，以牛肉干的名义销售到各地，包括各大商超，价格猛增至34元一斤。这些情况你都了解吗？
近日烟台市芝罘区检察院就以涉嫌生产销售伪劣产品罪对制造假牛肉干的马军（化名）提起公诉。
牛肉干里没牛肉
（本图片来源于水母网）
芝罘区公安机关于2014年一次巡查中发现某食品公司生产的牛肉干存在质量问题。经检验检疫部门检测鉴定，该公司生产的牛肉干中只检出猪肉成分。公安机关遂以涉嫌生产、销售假冒伪劣食品罪将该公司法定代表人马军刑事拘留。
犯罪嫌疑人马军自2012年开始做牛肉干生意，随着进价越来越高，他便从市场上购买些许散牛肉干，重新包装后再售出去。但是，令他没想到的是，市场上牛肉干价格不断上涨，进价也水涨船高，马军只好想别的办法。“牛肉干的价格越涨越高，我就买了一些猪肉干，冒充牛肉干回去分包、销售。”马军说。在一次产品展销会上，马军认识了一名专门经销肉干的福建籍业务员。经过联系后，便从福建某厂进了4470斤，总价值11万余元的猪肉干。此外，他还从三站批发市场的一家经销商那里零星地购进了小部分猪肉干。这些猪肉干的进价低廉，仅为25元一斤。但经过分包，装成80g和160g的小包装，再以牛肉干的名义向外销售时，价格猛增至34元一斤。除去分包时的原料损耗，销售额达到16万余元。而通过东营的经销商分销出去，有部分货物甚至进入到烟台市某大型商超内。
行业内的潜规则
在审讯过程中，马军也坦白了行业内的“潜规则”。“我们在市场上买这种猪肉干时，都是说要牛肉干，但是大家心知肚明，都知道这不是牛肉干，因为牛肉干不可能这么便宜。”马军表示，在他的货源里，并非只有猪肉，偶尔还添加些牛肉成分。“我还进过真的牛肉干原料，大约有七、八万块钱的。因为有些客户是供货量比较大的超市，他们对质量要求比较高，我就用真的牛肉干做。”马军说。
肉制品是老百姓舌尖触及最为频繁的菜肴之一，制售假冒伪劣商品和有毒害食品药品犯罪是近年群众反映强烈、社会比较关注的焦点、难点。嫌疑人马军以猪肉干代替牛肉干进行生产、销售，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十条之规定，构成生产、销售伪劣产品罪。目前，芝罘区检察院已向法院提起公诉。
