济南：商场关门早夜场看客少 夜经济开店挣不过摆摊
13.10.2014 17:27
本文来源: 山东华网
十一黄金周,济南11家园林景区迎客272.15万。虽然白天很热闹,游客却吐槽晚上的泉城很单调,既没有休闲的好去处,也缺少消费的商圈。实际情况又如何?记者对此进行了调查。
大舞台 能容500人仅坐70人 金海岸大舞台位于堤口路东首的D17文化创意产业园,曾号称给济南市民每天打造一台小春晚,每天营业时间在晚上9:30到12:30,每月三套节目,包括歌舞、杂技、反串、小品等。10日晚上9:00,可容纳500人的场地只有5桌点灯“预订”,直到9:30节目开场,只有不到70名观众。 “我们做过市场调查,大舞台只有2.5万的固定顾客。”金海岸大舞台营销总监刘伟表示,这些固定顾客年龄在28—45岁之间,进店顾客人均消费100元左右。虽然有固定客流,可刘伟说,目前仍无法扭转亏损,“除了员工工资、声光电影等费用,还有请外面演员,出场费一天一两万,所以营业额一天2.5万才能收支平衡,但现在能达两万、只亏五千就算好的。”为弥补亏空,大舞台不得不出租场地承接婚宴、年会等。 据介绍,济南店是金海岸演艺集团在长江以北开的第一家,本来想作为进军北方市场的试点,但“7年倒闭了4次”的业绩让公司不敢再开第二家。刘伟说,十一当天,由于员工动员所有熟客捧场,当天到场400多人,实现盈利,剩下的几天不赚不亏,到了8日又恢复亏损常态。 酒吧 月进200万仍赔20万 由于第二天是周六,10月10日晚,趵突泉北路上的济南苏荷酒吧比往日热闹不少。苏荷酒吧是中国最大的连锁酒吧集团,济南苏荷酒吧已开业4年,装修2次。 在苏荷全国连锁酒吧中,济南苏荷经营状况属下游,甚至不如淄博、潍坊分店,“与其他酒吧比,我们虽然进账少,可每月能赚一些。”酒吧总经理张翼所言非虚,记者走访了解到,省城一家酒吧虽然每月入账200万,但除去成本,每月还赔了20万。 苏荷酒吧约有300平米,最多能容纳500人,有60多名员工。除了员工工资,水电是主要成本。酒吧2打百威冰啤500元,洋酒醇黑1份450元,饮料和小吃也多是每份20元和30元。“6成以上顾客是外地人,从这就能看出济南人的消费习惯。” 一家酒吧工作人员分析,济南人光顾酒吧其实“醉翁之意不在酒”,消费中心是公务员,公务员周边围着企业老板,但在“八项规定”重压下,酒吧生意越来越难做。其实酒吧定位的是小资和白领,但济南这部分群体又没有去酒吧消费的习惯。 商圈 泉城路上商场“睡觉”早 除了经四路的万达广场,泉城路沃尔玛购物广场已开业多年,按理说已培养了稳定的顾客群。但通过该商场的熄灯时间就能发现,泉城路商圈“睡觉”太早。 10日晚8:30,沃尔玛一楼手机广场顾客稀少,一工作人员说,一楼晚上9点就清场。而旁边的三联商厦8:30就关门。二三楼是沃尔玛超市,晚9:00左右,顾客大多准备离开,一些零星拥入的顾客多是买饮料和小吃,准备去四楼看电影。工作人员介绍,超市晚10点关门。 走到四楼,正冲着的是娱人码头电玩城,有各种电玩以及旱冰、碰碰车等娱乐项目。工作人员介绍,娱乐城也是晚10点关门。10日是周五,晚上四楼电影院很热闹,但最后一场电影晚上10点左右开场,12点左右整个万达广场关门。晚10点,泉城路服装店、小吃店相继休息,恒隆广场关门,芙蓉街晚11点左右人群也散去。 夜市 凌晨1点还是人挤人 11日晚上11:00,记者来到洪家楼教堂附近,只见从洪楼广场向西一直到山大路北段的花园路,1000米的路上,密密麻麻摆满了各种地摊。 根据规定,商贩晚上10:00后才能摆摊,而在此之前,银座、大润发以及花园路上的商店多数已关门,整条街成了夜市“专场”。“洪楼夜市那么火,还是因为有人气,周围那么多大学生、外来务工人员。”淘宝街一位店主告诉记者,晚上室内人流量比不上街头,淘宝街很多店主晚上索性关门,到街上摆摊。 逛地摊的以年轻人居多,地摊产品多在20元到80元之间。直到凌晨1点,这里依然人挤人。出租车司机王师傅告诉记者,洪楼夜市一直持续到凌晨三四点,算是济南散场最晚的大型夜市,摊主一晚挣二三百没问题。 济大夜市和大观园夜市也是不到零点不罢休。大观园美食街主路两旁多是中端饭店,中间是一排小木屋,售卖饰品、玉石等小玩意。11日晚7:30,一半小木屋关门。但一路之隔的东图周边,地摊上络绎不绝,大观园开店的、地下人防商城的商户都“干”不过摆摊的。 把脉：吃完烤串就没啥可玩可逛的了 11日晚,省城市民王成坤到高新区找朋友玩,虽然是周六,可不到10点,高新区大街上亮灯的基本上就剩路灯了。 夜晚的济南缺少特色 11日晚7:20,王成坤从解放桥北坐上了47路公交车,一个小时后,他在贤文庄下车,到了高新区最繁华的地带——丁豪广场。进入商场,工作人员提醒,尽快购物,因为商场9:30关门。“赶紧吃了点东西,之后又去对面的银座,工作人员告知国庆节后银座晚上9:00就关门。”王成坤的朋友说下次到主城区找他玩,“可主城区的商场晚10点左右也都关门了,没啥可玩的。” 王成坤原来在南京上大学,白天可以观赏中山陵,晚上的夫子庙和1912酒吧一条街让人流连忘返。 80后的小梁很爱玩,此前曾在重庆求学、工作过三年,“在重庆时,经常逛的是解放碑、观音桥、南坪、杨家坪、沙坪坝这几个商圈,可逛的商场特别多,而且很多商场有美食街,商场旁边酒吧、KTV也比较多,各种价位都有。”小梁告诉记者,这几大商圈间都有公交、轻轨连接,半个小时之内都能到达。“济南泉水甲天下,可大明湖、趵突泉、千佛山都适合白天观赏,济南的晚上感觉没特色。” 只有烧烤的恣街不“恣” 济南人喜欢吃烧烤,除了一九烧烤、回民小区,去年7月,位于小清河片区的“恣街烧烤美食街”也成为一张新名片。 11日晚上10:00,记者来到位于滨河南路以南黄台板桥庄沿河一带的“恣街”,这条只有200米的街区,集中了烤鱼、烤羊腿、烤兔子头等十几家烧烤商户。相较滨河南路昏暗的灯光,恣街灯火通明,顾客大多选择挨着河边、户外就餐,当晚人气最高的鞑子烤全羊有近20名客人。可让人遗憾的是,恣街只有烧烤,没有其他商业形态,消费形态单薄、没有层次。 恣街是济南夜经济尴尬的缩影,山东财经大学教授李保明分析,济南夜经济呈点状分布,不能产生聚集效应。针对夜生活现状,今年6月27日,济南市旅游协会夜休闲分会成立,济南市副市长张海波、济南市旅游局局长王铁志出席了成立仪式,足见对省城夜经济的重视。 夜公交虽开跑 仍未拉动夜商圈 6月3日起,济南推出零时公交,12条公交线路延长运营至零点,如今,零时公交网开通四个多月,记者走访发现,零时公交对夜市等小商业促进效应更明显,而各商圈大商业依然保留着“早睡觉”的习惯。 11日晚上9点半,记者在泉城路观察,零点公交101路基本能满员。但到了晚上11点,公交车上仅剩零星几个人。与之相对应的是,最热闹的芙蓉街已退潮,各大商场全部关门。“因为洪楼夜市晚上10点开始,所以118路公交一般晚10点到11点是客流高峰期,之后人就很少了”,118路公交司机刘守玺四个月来一直开夜班公交,对运营情况很熟悉,“乘坐零点公交的多是逛夜市、赶着去车站的,还有不少代驾司机坐公交出去帮人开车。” 济南市旅游协会夜休闲分会调研发现,在有夜商圈需求的基础上,零点公交只是为夜商圈提供了交通条件,此外,还需要治安、旅游、商务等多个部门沟通合作。 吐槽：夜生活老三样路过酒吧不敢进 10日晚上8:30,泉城路沃尔玛超市四楼,新世纪影城售票处排起了长队。热映的《亲爱的》、《痞子英雄》等受到追捧。工作人员介绍,影院有13个放映厅,每天至少有1000位顾客光顾,“平时晚上观众多,节假日白天观众多,一直放映到零点结束。” 市民张先生是杂志编辑,凌晨下班后,喜欢和朋友打两杆台球或者唱个KTV。“零点之后打台球的不多了,但唱歌的还有不少,甚至有些人拿着团购券等到挺晚。” “咱普通市民在济南的夜晚能干啥?唱歌、看电影、吃烧烤,多少年了一直是这几样。”张先生说,相比之下,小资一点的咖啡馆、消费相对高一些的酒吧、还有艺术演出都相对冷淡。 “很多人都对我们的演出存在误解,路过也不敢进来,但在南方这是很平常的演出形式,来到济南,我们做的大部分工作都在消除偏见上。”金海岸大舞台营销总监刘伟拿杭州总部和济南对比,“杭州夜生活丰富,晚上十点才开始热闹,但济南晚上十点,路上几乎就没人了,店面关了,公交收了,非常冷清。” 与刘伟一样,济南苏荷酒吧负责人张翼也觉得济南人对酒吧有偏见。 支招：把宅一族拉出来打造月光经济 济南苏荷酒吧总经理张翼分析,济南人家庭观念重,没成家时被父母管着,成了家要照顾老婆孩子,除了刚需,没有晚上出门消费的习惯。 如何引导夜商圈?山东大学经济学院副院长李铁岗说,商业生态和环境生态一样,需要逐渐引导,扬州主城区就曾提出“三三三”(打造3个夜经济集聚区、30个夜间消费旗舰店、300个放心消费店)的月光经济培养计划。 此外,李铁岗说,居民生活习惯需慢慢培养,政府的服务配套只是支撑,还有赖于商业经营模式的转变,晚上出来逛街玩乐的生活习惯培养起来了,消费需求自然也就被带动起来了,但这绝非一夕之功。 山东财经大学教授李保明建议,因为济南的夜经济缺乏整体策划,场地相对分散,对带动整座城市经济的贡献少得可怜。但商家不应轻视夜经济,而要主动出击和引导,考虑怎样把居民从家里吸引出来,并刺激其消费。 济南市旅游协会夜休闲分会协会首批整合了济南市内包含休闲茶座、咖啡、酒吧、餐饮、KTV、健身、足疗保健、美容美体、艺术演出等在内的100家服务业企业与商家,并通过各种渠道推动夜休闲从点到线再到面,拉动夜商圈的发展。本文来源: 山东华网
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故
事
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