济南夜生活调查：“撸串大军”一天吃7.2吨羊肉串
编者按
一座城市的夜生活不仅是白天的延续，更是文化律动与消费水平的缩影。作为衡量城市发展的重要“温度计”，由夜生活而生的“夜经济”早就成了热得烫手的老话题。不过，对于不少城市来说，想赚夜晚的钱，并不是那么容易!
从济南来看，夜生活似乎只有传说中的撸串喝酒，实际也是如此吗?这座老城的夜生活又经历了怎样的变迁?如何才能让“泉城之夜”像泉水般熠熠生辉?即日起，本报推出夜生活系列报道，为点亮泉城之夜添薪加火。
入夜，白天的高温渐渐退去，生活又以另一种形态呈现出来。或呼朋唤友小聚，推杯换盏品酒趣;或寻一小店独处，以阅读戒躁怡情;又或在健身房挥汗如雨，在KTV引吭高歌……只有走出家门，才能知道泉城之夜妙在何处——古风古韵与现代摩登的猛烈碰撞，激情豪爽与沉稳内敛的反差对比。这些都让人惊诧，原来这座古城不只有“济南的冬天”和“大明湖畔的夏雨荷”。
古朴与现代品泉水清茗 领金街风尚
温杯、投茶、闻香、洗杯……一招一式优雅至极，这是刘云每天最主要的工作。在曲水亭街，刘云的茶馆并不起眼，开了半年多名字还没取，不过茶馆主人一点都不着急。实际上，茶馆虽“无名”，却从没耽误人们来这里品茶。
正值盛夏，晚上八九点钟，茶馆往往才密集迎来喝茶人。三五好友沏一壶好茶，聊聊天、解解闷。也有的独自一人，拿本书翻翻看看。
在500多米长的曲水亭街上，像这样的茶馆不少。刘云说，喝茶的多是回头客，一坐几个小时，要的就是这种氛围。
“慢”成了这条街的“夜色”，喝茶的不紧不慢，游玩的悠然自得。但凡有点“风吹草动”，人们的脚步就会停下来。在这条“活着的古街”上，济南的夜晚从来都是慢条斯理的。而顺着曲水亭街往南走，不出500米，却是另一番景象：熙熙攘攘的人群，此起彼伏的叫卖声，形态各异的商场……
夜晚最热闹的当数芙蓉街。酷暑天，在家里或单位猫了一天的人们趁着夜晚的凉意，像约好了一样涌向芙蓉街。或与朋友聚餐，或品尝小吃，或买点精致的小玩意儿，甚至就为来街上转一圈，感受一下济南的夜。芙蓉街上，无数商贩在路边各据一店，各色小吃琳琅满目，尤其是一到晚饭点，街上人头攒动，店店爆满。这个“饭点”能从晚上六七点持续到夜里十一二点。
顺着芙蓉街往南，好不容易走到泉城路，视野瞬间开阔了许多。夏夜，泉城路比白天还要热闹。
7月18日晚上7点多，正值周六，泉城路最东段的世茂国际广场内，几乎所有餐馆都座无虚席，部分餐馆甚至还有排队的食客。“非周末时间，晚上客流量能占到全天的一半，周末白天人就比较多一些。”世茂国际广场相关负责人称。
当然，泉城路商圈最不缺商场。最近几年，泉城路的夜生活圈里还零零星星出现了一些小资味儿十足的地方，比如县西巷的泉乐坊，声称打造“不夜城”的红尚坊，可以约朋友看球、办生日派对的袖珍型私人会所和特色主题餐吧等，都让夜生活变得越来越活色生香。
从泉城路再往南走就是泉城广场，作为济南的地标性建筑，这里更是人们消暑纳凉的好去处。每当夜幕降临，广场上便会从四面八方聚集起人来，小孩子嬉戏打闹，年轻人一头扎进周边的商场购物。夜色渐浓时，广场东部的音乐喷泉随“声”起舞，更是带来一场视觉的饕餮盛宴。?豪放与内敛无串不言夏 夜读添袖香
夜生活最能体现一个城市的性格。热情豪爽如济南这样的城市，总是与大口喝酒、大块吃肉紧密相连。所以，一提起济南的夜生活，多数人的第一反应便是撸串喝酒。
“撸串喝酒要的是热闹喧嚣，轻松愉快不拘束。”在济南安家多年的于哲说，在济南不撸串喝酒，感觉就像没过夏天一样。
跟于哲同样的人不在少数。本报前期曾向不同职业、不同年龄的60位市民发放调查问卷，结果显示，75%的市民喜欢吃烧烤，23.33%的市民对烧烤持无所谓态度，仅有1.67%的市民表示不喜欢吃烧烤。
不过，因为污染、扰民，济南独特的烧烤夜生活也越来越为市民所诟病。前段时间，济南市七部门联合发布关于进一步加强露天烧烤治理的通告，要求严禁露天烧烤，并且在室内烧烤加装油烟处理设备。这样的态势下，济南出现了以牛阵、珍祥为代表的室内烧烤，改变着人们对烧烤的认知。
也正是为了让更多济南人抒发爽快浪漫、无拘无束的情怀，济南日报报业集团连续3年在济南国际会展中心举办啤酒文化节。引人入胜的演出、流行时尚的歌曲、冰爽的啤酒、诱人的美食……之前参加过两届啤酒文化节的于哲说，“整个广场上全是撸串喝酒的人，太热闹了，正好约几个哥们儿来释放工作压力。”这是市民对撸串特殊情感的一个缩影。
济南庞大的撸串大军，也吃出了独特的“撸串夜经济”。整个烧烤季节，济南市场有1296吨羊肉用来做烤串，济南人平均一天吃7.2吨左右的羊肉串。也有烧
烤店称，从6月中下旬到9月中旬，短短3个月毛利能到100万元。尽管没有
部门对撸串经济进行统计，但这个数据十分庞大且已成定局。
在历史文化名城浸染多年的济南人既能甩开膀子撸串喝酒，也能静下来阅览群书。“除了撸串之外，我们想让济南人的夜生活再多一种选择。”济南第一家24小时书店睿丁岛发起人徐长东笑言，“我们的竞争对手就是撸串。”尽管还没有正式开业，试营业期间徐长东已经做了两场艺术现场。
除了周末会有一些活动，不少读书会、分享会和文化沙龙都被安排在晚上7点至9点左右。在这个近400平方米的咖啡厅式书吧里，徐长东准备一年举行近300场读书会。这让住在杆石桥附近的媒体从业者小李兴奋不已，晚上没事时，她或者闷在家里看书，或者去新华书店转转，“书店里只能站着，除非直接坐在地上。”
睿丁岛让小李的夜读有了新去处，这也是徐长东的初衷。“24小时书店，绝对不是噱头。”徐长东说，“北京、上海、深圳等地都有很多独立书店24小时营业，为什么济南不能有?”在他看来，后半夜仍然在书店里的人，要么是真喜欢，要么是真没地方去。
当然，可以夜读的地方正变得越来越多。几年前，电商冲击令传统书店迎来倒闭潮，直到2013年底，品聚书吧的开业为济南独立书店的回归开了个好头。目前，在泉城已经形成较大影响力的独立书店有品聚书吧恒隆店、高新店，阡陌书店、新月书坊等。散落在城市各个角落的独立书店，被众多爱书人及文艺青年津津乐道。
有专家呼吁，繁荣城市夜生活，要将文化元素融入其中，这样城市的夜生活才能“引得出、留得住、停得久”。除了泡书店，看展览、去小剧场看话剧等都是文化夜生活的重要组成部分。?动感与安静
健身入佳境 咖啡最飘香
串也撸了，书也看了，总得活动一下筋骨抖擞一下精神。就像泉水喷涌不息，济南之夜也是可以动感的，而最突出的代表便是健身。
爱看书的媒体从业者小李其实也是个运动迷，最初她办了张瑜伽卡，但每天只有晚上6点一节课，时间上总是不凑巧。后来，她又办了健身卡，在她的带动下，周围同事也纷纷加入健身队伍。晚上下班后，小李经常约着同事一起去健身。从最初在跑步机上狠命跑，到后来专门的力量训练，再到后来尝试高强度的动感单车，一个晚上练得大汗淋漓。而且，几个商场的健身房离小李的工作单位都不算远，她有足够的时间来锻炼。
自1999年济南第一家健身房开业以来，多个品牌健身连锁店纷纷来济，目前已有30多家健身连锁机构，几乎在城市的各个商圈都能觅得其踪。根据官网上公布的课表，银座健身、帝豪斯等多数健身房都是中午才开始营业，下午安排的课程也比较分散，傍晚5点到晚上9点则是课程最密集的时间段。
可以说，健身房在很大程度上是济南夜生活的一个节点，而且它还是个不可忽视的大蛋糕。根据银座健身市场部负责人刘明的估算，济南市民中拥有健身卡的人数在50万人左右，坚持锻炼的人群每年投入达4000元左右，有更高
要求的市民甚至费用能达到一年10万元。
济南的夜是不断变换的，既可以动若脱兔，也可以静若处子。点一杯咖啡，听一首好歌，坐一个晚上，享一刻休闲，这又是与健身完全不一样的夜生活。
咖啡店曾是个窄众的品类，星巴克5年前入济时，几乎成了一些“小资们”的标准聚集地。
也就是从那个时候起，小庄开始常常出入咖啡馆。对她来说，父母经常加班到很晚，自己不愿意在家里窝着，于是星巴克就成了她的大本营。最初她在单位附近的万达星巴克，后来转到离家近的和谐广场星巴克，再后来随着工作变换“移驾”雨滴广场的星巴克。不过变来变去，星巴克之夜都是忙碌的，“白天都上班，当然晚上人多了。”
在星巴克，像小庄这样看书敲字的人不多，不少人在此聊天解闷儿，也有的是买了电影票但时间尚早，顺便去喝杯咖啡，还有工作伙伴借着咖啡馆轻松闲散的氛围谈合作。
随着越来越多的品牌入驻济南，咖啡馆已经拂去了当初那个亮闪闪的
小资符号。除了星巴克，COSTA、漫咖啡、“咖啡陪你”、动物园
咖啡等品牌都已在济南“落子”，研磨时光、逸美时光、咖啡之翼等也纷纷扎根。文艺青年们的单店咖啡馆则
满足着人们的“小店梦”，比如全市首家众筹咖
啡馆——50未。
从静谧的咖啡馆到火热的健身房，从不眠的书店到路边的烧烤店，从繁华的泉城路到古朴的曲水亭街，夜晚诠释着济南这座城市的性格，有静有动，有内敛有豪放，有现代有古风……但是，泉城之夜“美则美矣，而未大也”，与北、上、广、深等一线城市相比，仍处于初级阶段。