济南禁止中小学校内食堂外包 家长放心狂点赞

章丘一小学的校内食堂由学校自主运营 记者高歌 摄

    “校内食堂要回归学校管理了，那我们吃饭能实惠些了。”近日，山东省济南市教育局出台规定，要求中小学校食堂一般不得对外承包，应由学校自主运营、统一管理，保证“舌尖上的安全”。一些学生得知此事后纷纷点赞，部分学校则表示“压力山大”，因为从进货到加工学校都需要严格把关，要抽调人力专门盯在校内食堂上，会分散一定的教学精力。

    记者调查仅两校有自营食堂 忙于接待同行考察

    记者调查济南市中小学食堂发现，全市有校内食堂的学校并不多，多是寄宿制学校、农村小学内有配建食堂，此外，济南市东方双语实验学校有校内食堂。但这些食堂多是对外承包，仅有省实验中学西校区的食堂和济南外国语学校的食堂是自主运营。

    根据规定，学校食堂已对外承包的，合同期满后要立即收回;合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收回管理;由社会投资建设、管理的学校食堂，经当地政府与投资者充分协商取得一致后，可由政府购买收回，交学校管理。

    就在校内食堂新旧政策交接之际，不少学校开始多地考察学校自主运营食堂的模式。“我们学校西校区的食堂最近接待了好几拨来考察的同行。”省实验中学西校区总务处主任董钊表示，省实验中学西校区的食堂学校派主管、副主管、会计等4-5人进行管理，厨师、服务人员都由学校聘用。学生一日三餐的搭配经征集师生意见后会同营养专家共同制定，炒芹菜、鸡腿、牛肉汤……学生可根据自己的口味、喜好选择，一日三餐平均每个学生花费10元。

    “学校自主运营食堂最大的好处就是让利给学生，同样的饭菜价格比外包的便宜，毕竟外包的餐饮单位需要盈利，而学校只要满足运营成本即可，甚至在蔬菜价格上涨时会亏本运营。”董钊表示。