[烟台]本周菠菜小白菜质量下降 秋季多喝汤防疾病

　　水母网9月14日讯 (YMG记者姜晓 通讯员周兆亭)烟台市区一周蔬菜质量检测报告又新鲜出炉了。自9月6日至9月12日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、文化路市场、烟台市区35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品6453个，其中合格6351个，蔬菜总体合格率为98.4%，本周蔬菜质量比上周下降了0.5个百分点。到了秋天，又到了一年进补时，蔬菜专家建议市民秋季多喝汤，既补营养还可预防疾病。

　　一周蔬菜质量检测报告

　　本周，市区大世界市场、红利市场、文化路市场、福山蔬菜基地、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点共检测蔬菜样品6453个，其中合格6351个，蔬菜总体合格率为98.4%，本周蔬菜质量比上周下降了0.5个百分点。

　　经检测，葱蒜类蔬菜、芥菜类蔬菜、根菜类蔬菜、茄果类蔬菜、甘蓝类蔬菜、水生蔬菜、薯芋类蔬菜等合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.7%，豆类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率为98.7%，绿叶类蔬菜合格率为98.1%。

　　市民日常所食用的各主要蔬菜品种合格率分别为：豆角100%、白菜100%、头菜99.4%、芸豆99.4%、生菜99.3%、小白菜98.4%、菠菜98.4%、茼蒿98.3%、黄瓜98.2%、芹菜98.0%、油菜98.0%、韭菜95.9%。本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：芹菜0.4%、黄瓜0.6%、油菜0.3%、豆角0.9%;蔬菜质量下降的有：菠菜1.1%、小白菜1.6%、芸豆0.6%、韭菜0.5%、茼蒿1.0%、头菜0.6%、生菜0.7%;蔬菜质量持平的有：白菜。预计下周蔬菜质量上升的有：头菜、芸豆、芹菜、黄瓜。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：白菜、豆角、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、头菜、芸豆、生菜、小白菜、菠菜、茼蒿、油菜、黄瓜、芹菜、韭菜均为高。专家推荐食用指数为高的品种有：白菜、豆角、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　一周蔬菜饮食推荐：萝卜瘦肉汤

　　进入秋季，市蔬菜副食品质量监测中心建议市民多喝汤，因为汤含有多种营养，汤可增强人体“火力”，预防流感、减肥，技术人员介绍一款萝卜瘦肉汤。用料：青萝卜六百克，胡萝卜一百六十克，蜜枣四个，猪腿精肉四百克,陈皮一小块，清水适量。做法：萝卜去皮，切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软，洗净。清水与陈皮同放瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。选择萝卜：购买萝卜以粗壮身重，上圆下尖为好。益处：此汤可治肺燥，喉干，眼涩等食疗功效。一周蔬菜饮食推荐：萝卜瘦肉汤。