烟台：羊肉哪来的？ 超市市场等多半未公示

记者在调查中发现，仍有不少市民、摊户、超市还没有得知肉产地需要公示的消息

齐鲁网 12 月 6 日讯 据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，为了让老百姓吃上放心羊肉，在今年的12月1日，我省下发了《关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》。现在新规出台了第五天，各地方各部门都采取了积极的行动。在烟台市，记者也对羊肉及其制品进行了一番调查。

新规出台第五天，记者在调查中发现，仍有不少市民还没有得知这个消息。作为冬季餐桌上的热门，市民们对羊肉的选购也有着自己的标准。

烟台市民说，以前的羊肉在市场买，也都有卫生许可证，都盖的印上，经常买都知道什么样的好。有市民的说，去超市买，最起码它产地、标价较为明确。

不过，经过调查，不管从哪种途径购买羊肉，大家都很注重羊肉的安全质量问题，但对于羊肉的来源，大部分市民却表示并不知情。那么，作为羊肉的流通环节，大型商超和农贸市场里的情况又是什么样呢？

在这家大型超市的羊肉柜台，记者发现，只有柜台上方悬挂了一个内蒙羔羊肉的纸牌，而为了推销自家羊肉，一旁的工作人员向记者出示了羊肉的包装箱。烟台某大型超市工作人员说，QS也有，厂名、厂址全都有，检疫证什么的，都有。

虽然工作人员向记者承诺，所有羊肉的来源绝对安全可靠，但是在这个专柜，相应的检疫合格证明、生产经营许可证商家却没有公示出来。随后，记者又来到了市区一家农贸市场。

烟台市区某农贸市场商贩说，自家的羊肉都是经过检疫的，但是也不清楚产地是哪里。

按照通知要求，所有销售仰羊肉及其制品的商场、超市、批发市场等经营业户，要规范进货渠道，向屠宰主体、生产加工企业购置羊肉及制品时，要索取《动物检疫合格证明》或产品检验合格报告、生产经营许可证明等，并在销售场所公示。可是，记者在走访过程中发现，不管是大型超市，还是农贸市场，虽说是有检疫合格证明，但都没有公示出来。作为流向餐桌之前的重要环节，羊肉流通环节尚未透明，那么，直接到达我们餐桌上，餐饮服务环节的羊肉情况又怎么样呢？

小餐馆产地难追溯 监管还需加大力度

烟台某连锁火锅店工作人员介绍说，生产厂家的营业执照，包括动物检疫条件合格证，包括全国生产许可证，最主要的是检疫报告，都是对消费者公示的。

记者走访了几家大型连锁火锅店，工作人员均表示，对新规有所了解，店内关于羊肉产地、品牌等信息，将会进一步完善。除了连锁的火锅店，一些小羊肉馆内的情况怎么样呢？

记者采访了烟台某小羊肉馆老板，他告诉记者，自己也有检疫证，但也不知道是哪个产地。

在走访中，记者发现，相对于大型连锁火锅店统一的进货渠道，小型羊肉馆里的羊肉，大多并不清楚产地来源。而这次新规的出台，也要求所有餐饮服务单位，要在经营场所醒目位置，公示羊肉产地或来源等信息，让老百姓的每一口羊肉都能追溯到产地。

在记者采访中，很多市民对新规的实施表示欢迎，但也有市民担心，羊肉产地公示，对消费者来说，只是一个书面保证。一位烟台市民说，放心是放心，但是产地标识这一块儿，没法去落实。

如何让老百姓买到放心羊肉，吃到放心羊肉，对于这个问题，烟台市芝罘区市场监管局正在积极开展监督抽检活动，确保餐桌上的食品安全。

烟台市芝罘区市场监管局食品监督管理科工作人员郑伟康说，下一步将依法对相关单位开展专项检查，主要查看羊肉及其制品采购，索票索证落实情况，对羊肉产地的信息公示情况，以及针对羊肉产品，开展专项的监督抽检，对本次检查中发现的问题，及时予以纠正，发现的食品违法行为，将依法进行查处。这次关于羊肉及其制品的新规出台，也希望各部门能够紧密配合，加大检查监督力度，依法查处违规违法企业，确保羊肉及其制品的质量安全可靠。同时，也呼吁，不管是流通环节的企业，还是餐饮服务企业，都能够对羊肉及其制品的来源把好关，让老百姓吃得开心，吃得放心。