（图）2014年全市中职学校烹饪等专业技能大赛在济南三职专举行

2014年济南市中等职业学校技能大赛于10月13日拉开帷幕。烹饪、酒店服务专业技能大赛在济南三职专举行。

10月13日上午，在层层选拔的基础上，来自济南三职专、济南商贸学校、蓝翔技校、济南市技师学院、锦泽技工学校、山东省劳动职业技术学院、章丘三职专等7所学校的36名选手参加了烹饪、酒店服务专业的技能大赛。烹饪专业的学生选手在面点、冷拼雕刻、热菜项目中各展绝活，酒店服务专业的选手同学参加了英语口语、中餐摆台、中式铺床项目的激烈角逐。

本次比赛的评分标准和耗材完全与省赛接轨，部分与国赛接轨。大赛的优胜者将代表我市参加全省职业院校技能大赛。

承办单位济南三职专曾在今年举办的全国职业院校烹饪专业技能大赛上取得了两枚金牌两枚银牌的好成绩。为了提升学生的技能素养，学校主要采取了五项举措：一是坚定地走校企一体化的办学路子。采取与知名企业联合办学、设立“万达凯悦酒店班”、“蓝海大饭店班”、“四季厨房班”等名企冠名班，定向培养学生、与岗位零距离对接；完全按照企业的需要和要求开设课程；与企业共同编制教材；定期组织专业教师积极参加“双进”活动，组织学生去企业见习、实习就业；邀请业内能工巧匠进校园讲学；积极探索企业前沿文化与校园文化的有机融合。二是充分利用校友资源，以优秀校友报告会、进校园辅导技能训练、接纳实习实训等方式积极影响学生专业素养的提升。三是坚持技能月考制度，月考成绩和学分挂靠，并采用给家长发喜报等形式鼓励优胜者。四是成立技能训练俱乐部和特训队。五是全力备赛，以技能大赛为抓手拉动全体学生专业技能的提升。

学校为确保大赛的成功举行，设立了会务接待组、竞赛组、礼仪服务组、后勤保障组、安全保卫组、宣传组、督导组、医疗组等多个服务组，为大赛提供了细致、周到的服务。尤其是活跃在现场的学生礼仪服务队成为大赛的一道亮丽的风景线。（济南三职专）