生鲜农产品如何拥抱互联网

27.11.2015  10:11
>   经过了开始阶段的火热,农产品电商尤其是生鲜类电商的瓶颈日益凸显。日前,在潍坊举办的第二届中国农产品电子商务大会上,多位知名电商大咖齐聚,进行主题演讲,共同探讨农产品电商的发展之路。
  物流是最大难题 
  “农产品尤其是生鲜类产品电商,最大的难题就是物流。”在贡天下特产网董事长张和平看来,物流成本几乎能占所有成本的50%,再加上包装成本,严重阻碍了农产品电商的发展。
  在生鲜类商品运输上,许多电商平台做出了大胆尝试。每日优鲜作为新兴的生鲜电商平台,在北京建立了几十个靠近生活区、商群、学校等客户集中地的仓库。“建设靠近客户群的仓库,方便了物流,成本就会极大地降低。建设仓库这种固定成本是可以分摊的,规模越大,分摊下来的成本会越小。这样我的交付成本也下来了,并且会更加新鲜。客户的体验也非常好,下单之后仅用两个小时,就能拿到想要的海鲜、水果。”每日优鲜联合创始人兼COO曾斌说。
  老牌物流企业顺丰,在投身生鲜电商的同时,利用本来具有的物流优势,也做出了自己的尝试。顺丰优选总裁连志军认为,在生鲜电商中,宅配和体验是两大难题。顺丰采取了线上线下相结合的形式,升级冷链物流,同时建设门店,给顾客最好的宅配和体验。
  “在物流环节,我们强调全程冷链和快速物流。目前,顺丰优选在北京、嘉兴、广州和厦门已经拥有了四个冷链仓。后续还会推动更多的冷链仓建设,到目前为止冷链产品已经配送了105个主要城市,借助顺丰速运的实力送到全国。”连志军说。
  缺乏好的推介途径 
  “因为有大量不法商贩,在北京、上海以及浙江的一些大城市,吃到的很多羊肉并不纯正,混合的羊肉扰乱了羊肉品质,这是我们现在最大的困惑。”内蒙古小尾羊牧业有限公司副总裁张俊明无奈地说,还有的羊肉品质不错,价格本来可以在50元一公斤,但是到消费者餐桌上时已到了100元,而且肉质已经不够新鲜了。
  小尾羊牧业面临的,正是大多数农业从业者的无奈。农户因为没有议价能力,成为链条中利润最薄的一环。因为买方客户不稳定,加上中间的层层环节,到消费者手中价格居高不下。
  “今年山东的西瓜,农民销售不好,卖不出去可能就会烂到地里。我们拿到时一斤只有5毛钱,但是种植成本是7毛钱,农民是亏本卖。”果乐乐CEO陈功伟说,但今年西瓜的市场并非这么差,通过我们最终到消费者手中变成了4元一公斤。
  在每日优鲜COO曾斌看来,中国根本不缺好的农产品,但是由于缺乏一些好的平台和途径,没有办法把中国好的农产品推介给消费者。
  “所以生鲜类电商还担负着另一重责任,就是精选,比如猪肉,我会保证在这个时间点,你在我这儿只会买到最好的产品。全而精的商品,又可以进行一个很好的客户联系。”曾斌说。
  为消费者提供快速体验 
  多点副总裁王阳面对日益扩大的生鲜电商用户群,认为精准的客户服务是把握客户的关键。“针对不同的客户群,我们做了早市和晚市两种模式,早市瞄准的客户人群是在家的大妈们,晚市瞄准的客户人群是白领或者年轻的工作人员,给他们更加贴心的服务。”王阳说。
  食行生鲜为了解决生鲜配送的最后500米难题,为了更好的客户体验,采取了小区内部的冷柜自助交付的方式。“我们是货等人,不是人等货。传统的配送方式,需要不断跟用户交流交付时间,怎么去交付,还难以保鲜。在苏州、上海、北京,我们在小区里设了无人看管的冷柜来进行自助交付。”食行生鲜创始人、CEO张洪良说。
  沱沱工社CEO杜非认为,品质原则、环境原则、小规模原则、原产地和地理标志原则、价值观原则和透明原则,这六个原则是决定一个生鲜产品是否走向电商的标准,生鲜类电商需要了解互联网人群的需求和自己产品的特色,才能在电商的激烈竞争中立于不败之地。
  “比如潍坊的萝卜,产量大的,本身价格低的,可以就近消费,拉到农贸市场上。高品质的,符合上述六个原则的优质萝卜,可以通过策划、包装,进行网上销售。”杜非认为,没有利润和不具备传统性的农产品,它无法真正拥抱互联网。(大众日报)