甲醛白菜暂位现身济南 运途短不需特殊保鲜
菜农陈先生表示，部分蔬菜都能实现当天采摘当天运到济南，因此不需特殊保鲜。 女报记者 薛冬 摄
“你看像我车上白菜，放了一天以后根部就有些变黄了，这肯定是没喷药的。”陈先生说。
“又出现甲醛白菜了，大家买菜时都注意点。”这几天，济南市民张女士收到了不少身边好友的提醒。记者了解到，这源于近日关于河北定州的一则新闻：一家蔬菜批发市场商贩们为了保鲜，在白菜上喷洒甲醛。这则消息被各大新闻媒体广泛转载后，引发了济南市民的关注和担忧。昨日，记者走访七里堡蔬菜批发市场、林祥南街菜市场以及大型超市，对此事进行了调查。
济南白菜多来自省内
6月19日，国家食药监总局网站发布通告：河北定州市北平谷蔬菜批发市场志义菜站使用甲醛对白菜进行了保鲜防腐处理。日前，定州警方已将犯罪嫌疑人吴志义刑事拘留。
“用甲醛给白菜保鲜可是害人害己啊。”近日，济南市民张女士致电都市女报咨询济南市场白菜的情况：商贩的进货渠道是哪儿?白菜真的能用甲醛保鲜吗?除了白菜，其他蔬菜会不会也用甲醛保鲜?
6月30日上午，女报记者来到七里堡蔬菜批发市场，这里大宗蔬菜一般在早晨批发交易，因此刘师傅载有白菜的货车前稍显冷清，“我车上的白菜是青岛运来的，菜农边砍边装车，晚上出发，走夜路，第二天早上就能到济南。”他说，青岛气温低，白菜长得好，运输过程中并不需要特别保鲜。“难免有挤压坏的，所以我得不时整理。”他告诉记者，自己一车白菜大概五六吨，基本上两天就能卖完，腐烂得并不厉害。
在华润万家，女报记者看到果蔬区域的蔬菜都是冷藏保鲜，不存在用甲醛保鲜的情况，也没有使用其他保鲜剂，“这上面都有往菜上喷冷气的管子，这些冷气就很保鲜。”
走访中，记者得知，如今济南市场上的白菜，大都来自周边，例如唐王、潍坊和青岛，只有少部分来自河北。
蔬菜入市前有安全抽检
菜农陈先生的白菜同样产自青岛，他告诉女报记者，大部分蔬菜都能实现当天采摘当天运到济南，因此不需特殊保鲜。“几年前查得松，确实有人动过用甲醛保鲜蔬菜的念头。”陈先生说，一般是装车的时候将甲醛喷在蔬菜根部，这样可以保证根部两三天不腐烂。“我车上的白菜放了一天后，根部就有些变黄了，这肯定是没喷药的。”
七里堡蔬菜批发市场快检中心的工作人员表示，大宗蔬菜入市前，他们会抽样检测每种产品农残留是否超标，一旦发现超标将不允许蔬菜进场。另外，受“甲醛白菜”传闻影响，从本周起该市场已经加大了对这一项目的力度，没有发现含有甲醛的白菜。
济南市农业局相关人士表示，几年前山东曾出现过甲醛白菜，他们立即对济南进行抽检，但还没在蔬菜上检出过甲醛。“如今蔬菜进驻市场，除了要接受市场的快检外，还要出示原产地的合格证明，以确保能追溯到源头。”
据悉，针对该情况，国家食药监局已要求各级食品药品监管部门加强食用农产品批发、零售市场及生产加工环节的监督检查，严禁经营者将甲醛作为食用农产品防腐剂使用，山东食药监部门也将加大抽检力度。
甲醛易挥发白菜最好泡一泡
实在不放心扒掉最外面叶子
甲醛这个词一般常在装修中见到，山东省发酵工业研究设计院研究员吉武科告诉女报记者，甲醛对人体有毒有害，被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。那么甲醛为何还能被用来喷洒到白菜上?买到家的白菜，应该怎么处理才放心呢?
据悉，甲醛为无色气体，有特殊的刺激气味。甲醛溶液具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。
吉武科说，白菜水分多易烂，加甲醛有防腐作用。人食用后，对眼睛、呼吸道、消化道有刺激，引起胃炎、胃出血。买回家的蔬菜，又该怎么处理才放心呢?杨艳表示，甲醛的气味很重，如果蔬菜上被喷洒了甲醛，一般都会闻得出来。“如果市民还是不放心，像白菜这样菜叶里外包裹的蔬菜，可以将最外面的叶子扒掉。而且甲醛遇水很容易挥发，用清水多冲洗几次，一般不会有残留。”