番茄土豆炖牛肉

　　菜系：川菜菜品：私房菜口味：咸香做法：炒难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：<15分钟烹饪时间：<60分钟功效：健脾养脾、养肝护肝、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、补钙、增强抵抗力用料
　　主料  牛肉（前腿）
　　500g 马铃薯
　　200g 西红柿
　　200g 洋葱(紫)
　　200g
　　辅料 盐 适量番茄酱 适量葡萄酒 适量糖 适量胡椒粉 适量花生油 适量
　　番茄土豆炖牛肉的做法
　　步骤1.准备原料
　　步骤2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
　　步骤3.洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块
　　步骤4.牛肉切块
　　步骤5.入沸水中焯10分钟捞出洗净
　　步骤6.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
　　步骤7.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒
　　步骤8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉
　　步骤9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
　　番茄土豆炖牛肉烹饪技巧
　　没有葡萄酒可以用料酒